教你蒜苔这样做,酸爽开胃,夏天最爱这么吃
2023/12/14 来源：不详白癜风精准检查 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4474582.html蒜苔，南方人习惯叫它“蒜心”，不论是新鲜炒食或腌制成咸菜都很好吃。小时候，奶奶和妈妈都会腌制一些蒜苔吃，配着白粥吃真的很开胃。今年突然很想吃，所以自已动手腌了一瓶，腌制不需要其它太过于繁杂的步骤，也不需要太多花里胡哨的配料，只需要一些家中都常见的东西，我们就能很好的将其制作出来，三天后蒜苔就开始渐变了颜色，翻开盖子尝了一根，就会想起小时候的味道一样。腌蒜苔：蒜薹1把、花椒适量、陈醋1碗、生抽2汤匙、盐4茶匙、姜适量：1、蒜苔洗干净晾干后切成小段；2、放入盐腌制30分钟；3、锅内放入适量水，放入姜片和花椒煮开；4、倒入生抽和陈醋煮开，然后关火晾凉；5、腌制好的蒜苔放入无水无油的玻璃罐里；6、倒入刚才煮好的花椒陈醋水，盖盖密封放在冰箱冷藏三天即可；清口开胃的小菜就好了，口感酸爽很是下饭。每次吃的时候用无油的筷子来取，一小碟子就好。：1、玻璃瓶要选择带有密封功能的，一定要清洗干净，擦干水份；2、调料汁烧开冷却不容易变质；3、整个过程中要保持不沾油，无生水；
