蒜薹还能这样做,脆爽解腻,下酒下饭

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导语：欢迎来到一鸣说美食，蒜薹还能这样做，脆爽解腻，下酒下饭。其实这个蒜薹生着吃，炒着吃都是非常好吃的，今天给大家做一道爽口菜。这道菜爽口解馋，先把蒜薹摘一下，清洗好的蒜薹，我们找一个干净的布，把蒜薹的水分给它擦干。

然后再切成三厘米左右的小段。里面我们加入20克的盐，让蒜薹和盐能充分的混合均匀，然后腌制两个小时杀出水分，中间我们可以翻几次，锅里面倒入80克的生抽，80克的酱油，克的香醋，你再放上几片生姜，三个8角，一小组花椒、20克的白糖，从开大火将调料烧开。

煮开以后我们转小火再煮上两分钟，然后关火放凉，这时候蒜薹的水分也杀出来了，我们把杀出来的水分给它倒出来，在蒜薹里面加入一些蒜片，腌制大蒜也特别的好吃，然后再加上一勺辣椒面，喜欢吃辣的话，我们可以多加一些搅拌均匀。

我们把放凉的料汁倒入蒜薹里面，搅拌均匀以后，我们再加入一勺高度的白酒，这样保存的时间更长一些。味道不错，特别特别的脆爽。搅拌好以后我们找一个干净的容器，把蒜薹放进去，再倒入剩下的料汁。

放了一天就可以吃了。美味的腌蒜苔就做好了。下酒下饭很过瘾。你不知道的美味新吃法，一顿饭吃一点好吃又解腻。