炒蒜苔按照这个步骤来,炒出来之后甜辣清脆

炒蒜苔按照这个步骤来，炒出来之后甜辣清脆，新手一学就会

在我们的生活中围绕着多种多样的美食，我们的生活也是离不开美食的，毕竟民以食为天嘛，而且随着饮食行业这两年来的不断发展，能够被我们带到餐桌上的食材也是越来越多了，不过小编觉得，我们平时生活中接触到最多的应该就是家常菜了，毕竟别的美食我们可能会吃上那么一次两次，但是往后应该就很少了，但是家常菜是我们基本每天都能见到的，而且现在正是一个春天在这个季节，大量的蔬菜水果都会上市了。

我们去菜市场上也可以看到很多种类的蔬菜，所以在这个季节是特别适合吃一些家常菜的，不过要说到各种各样的家常菜，在这个季节小编觉得应该最好吃的就是蒜苔了吧，当然这只是小编个人的观点，每个人的口味都是不一样的，可能有的人会认为别的蔬菜更好吃一些，但是小编确实非常喜欢吃蒜苔的，而且不仅仅只是小编自己一个人喜欢吃蒜薹，小编相信也有很多喜欢吃美食的人们也都特别喜欢蒜薹这一道家常菜，蒜薹不仅吃起来好吃。

而且蒜薹在炒的过程当中不像一些其他的蔬菜那样加上大量的调味料，只需要简简单单的一炒，基本上一道美味可口的蒜薹就算是做好了，做法是非常简单的，基本上看一遍就能学会了，蒜薹其实也是可以配合一些其他食材来使用的，比如说蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋，蒜薹炒腊肉其实都是非常不错的，而且蒜薹还能够对人体有一些药用价值，能够帮助人们达到消菌杀毒的作用，还能够预防冠心病和动脉硬化等疾病，作用可以说是非常大了。

而且蒜苔的价格也是非常便宜的，作为我们在生活中一种经常能够见到的蔬菜，它的价格是贵不到哪里去的，因此在我们平时的生活中，很多人都会买一些蒜薹带回家，自己去炒着吃，但是蒜苔这一种食材虽然做起来特别的简单，但是也是需要掌握一些小技巧，小编就看到很多人炒出来就算它又干又硬，吃起来并不多么好吃，而且炒出来的蒜苔看起来也是皱巴巴的，甚至都有发黑的现象，看着就让人没有食欲了，怎么可能会吃得下去呢！

不过小编也看到有很多人炒出来的蒜薹也是非常好吃的，炒出来之后甜辣脆爽，特别容易下饭，那么造成这两种结果的原因是什么呢？食材都是一样的食材，但是最后得出的结果却不一样的，那么肯定就是其间的步骤出了问题了，炒蒜薹虽然看起来炒得十分简单，但是我们确实是需要掌握其中一些关键的步骤的，这样才能给我们炒出来的蒜苔比较好吃一些，不会出现一些皱巴巴的情况！下面就来跟着小编一起来看看它的具体小技巧吧。

如果你对此感兴趣的话，可以试着收藏小编的这篇文章，这样就能够在你需要炒蒜苔的时候，能够及时的打开这篇关于超蒜薹的文章，你也可以将它转发给你身边的朋友，让更多需要它的人看到它，好了，接下来跟着小编一起来看一看我们这个炒蒜苔的具体步骤吧，首先在炒蒜苔之前，我们先把需要用到的食材都给准备好，辣椒，白糖，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油，老抽，生抽，猪肉，不喜欢吃辣的朋友可以将辣椒这种食材给去掉。

在做炒蒜薹之前，我们需要先将蒜薹清洗干净，并且进行一遍焯水，在焯水的过程当中，我们需要在其中加上一点盐，很多人可能会感到有些疑惑，其实这样做的主要目的就是为了能够防止蒜苔在炒的过程中变色，而且这样做能够让蒜苔更加的入味一些，我们也是都知道蒜薹的表面是有一层薄薄的膜的，如果我们不把这层薄膜给去掉，就会导致上台很难以入味，通过焯水的过程当中我们就可以把这一程膜给去掉！

在焯水完成之后，我们再把蒜苔切成一小段一小段的形状，大小一定要均匀，接着我们再来处理猪肉，猪肉清洗干净，并且将它们切成肉片，当然也可以切成肉丝，我们把切好的肉片或者肉丝放进一个碗里，在期间我们加上一些淀粉和料酒腌制一段时间，我们把辣椒，姜葱蒜全部切碎，让我们起锅烧油，等到油了之后我们把姜葱蒜全部放入锅中爆炒一番，等到他们炒出香味儿来为止，然后在这个时候我们加上一点生抽，耗油，料酒，我们把火变成大火，然后在这个时候我们放入蒜薹和辣椒，然后我们不停的将它们翻炒。

小编刚刚忘了跟你们说一个步骤，那就是在放上蒜苔之前，我们需要先把肉放到里面，等到快要熟透之后，我们加上盐搅拌均匀就可以了，因为在之前我们都是经过焯水的了，所以身蒜薹很容易就会熟透，不要炒太久！这个时候我们就可以关火，将蒜苔放到一个干净的盘子里面，等着他凉了之后我们就可以食用了，好了，以上就是小编今天跟你们分享的全部内容，如果你对此有什么意见或者看法的话，可以在文章底部的评论区给小编留言！