备战高考,补脑菜蒜薹滑虾仁百度经验

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高考倒计时，考生家长每天都在为孩子加油，给孩子补充营养，让孩子有足够的精力去学习。那就来几道营养丰富的菜吧，补充营养百分百体力备战高考，收获满分。虾仁的抗氧化作用很强，能穿过血脑屏障，直接作用于神经细胞，改善和提高海马体的学习和记忆能力

准备好食材。

把虾仁从背部剖开，取出虾线。

放到碗里清洗干净，放入葱、姜和小苏打，用水泡30分钟左右。时间到，洗掉小苏打，加入3g盐腌制10分钟，出水。腌好后，吸掉腌出的水分。

加入白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀，然后加入20ml的油搅拌均匀，等待备用。

把蒜薹切碎。备用

向锅里加入10ml左右的底油，加热到6成热放入虾仁。煎炒到虾仁完全成熟，加入蒜薹，翻炒均匀加入2g盐，然后放入少量水淀粉。出锅。