菜多肉少

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中午去食堂买馒头，遇到一位美女正在买蒜薹炒肉，她让窗口的服务员给她多盛菜少盛肉。服务员问美女为什么呢？美女说，她虽然不忌讳吃肉，但更需要多吃点蔬菜。

看到美女的这一幕，使我想起了我像她这个年纪的往事。彼时，我也在吃食堂，但是菜里没有肉，连油珠也见不到。吃饭时我们经常互相打趣说“碗底有块肉”。偶尔吃上一次带肉的菜，总是眼巴巴地看着打菜的人，希望他们能给自己多盛哪怕一块肉。如今倒过来了，人们宁可多菜少肉。

应该说，这位美女的选择是恰当的。就拿这份蒜薹炒肉来说，多要菜，能补充吃菜少的不足。肉虽少了，毕竟也吃到了肉香，解了馋。即使从经济上考虑，也不吃亏，当下是蔬菜生产的淡季，蒜薹的价格跟肉差不多，多要菜并没有吃亏。

在有食堂的单位工作，会像这位美女那样，注意自己的营养构成，而多数没有食堂吃饭的北漂们，吃饭经常在凑付，而凡是凑付多数情况下是不吃或少吃菜。吃饱虽是肯定的，但是吃的营养构成就成了问题。吃菜相对少，已经成了普遍的问题，所以很需要多菜少肉。

（.3.25）