炒蒜苔时,直接下锅爆炒是错误的,很多人都

炒蒜苔时，直接下锅爆炒是错误的，很多人都不知，难怪又老不入味！随着经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，其实现在也有很多的人，他们在对美食方面的要求也是变得越来越挑剔，在以前的时候只要吃饱就可以了，但是现在不一样了，现在人们对于美食也是特别讲究的，不仅长得好看的颜值，而且还要带来一定的味蕾上的享受，也有很多的人也是特别喜欢在家里面做饭吃的，那么自己做出来的饭菜吃起来会特别的健康，今天跟大家说的是爆炒蒜苔，虽然说这道菜很多人都会做，可是也有很多的人都会有这样的疑问，那么在爆炒蒜苔的时候到底要不要焯水呢？还是直接把蒜苔进行爆炒呢？我们今天就来说一下蒜苔的正确做法。

也有很多的网友，他们在家里边做爆炒蒜头的时候老是做错，有的网友说在做三条的时候是需要小火炒到7分熟，再加入盐进行翻炒，这样的话做出来的蒜苔吃起来才是非常入味的，把蒜苔盛出来，蒜苔清洗干净以后，另外起锅炒肉，再炒熟了以后加入生姜，蒜蓉，辣椒丝爆炒，然后再把我们刚才炒好的蒜苔放到锅里面翻炒几下就可以出锅了，那么像这样的做法做出来的蒜苔是发黑的开，味道吃起来也会变得特别的重，也就导致了我们做出来的蒜苔，吃起来一点都不好吃。

那么到底该怎样做出来吃起来美味色香味俱全的蒜薹呢？我们在爆炒蒜头的时候，不要直接放到锅里煸炒，很多的人都把这一步做错了，也会导致我们做出来的蒜苔吃起来特别的老，但是这并不是正确的做法，我们首先需要把蒜苔清洗干净了以后，用手掰成一小段一小段的，把蒜薹放入到冷水里边加入适量的盐，浸泡半个小时的时间，因为水里边有盐的话，让它浸泡的过程当中也是能够吸收一些缘分，在进步的过程当中也可以加入两滴白醋，这样你炒出来的菜的颜色就不会发黑了。

再爆炒蒜苔的时候，我们是需要起锅烧油的，再加入少许的面酱，再加入肉丝，爆炒出香味了以后再放入一些料酒，把肉丝炒到七成熟的时候，再把蒜苔放入到里边大火翻炒，大概三分钟左右的时间就可以出锅了，在扁朝的过程当中，我们需要分三次加入少量的冷水，这样炒出来的蒜吃起来特别的爽脆可口，颜色也不会发黑，看起来也是让人非常的有食欲，那么我们在包参团的时候千万不要焯水或者直接爆炒，这些方法都是错误的，对于很多人来说第1步都做错了，能够自己做出来的蒜苔吃起来又老又不入味。