牛蹄筋的五种做法,咸香味美,快收起来吧

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黄焖牛蹄筋

备料：土豆1个、胡萝卜1个、香菇6朵、青辣椒2个、牛蹄筋克、盐5克、油适量、生抽一勺、花椒6克、料酒一勺、干辣椒5个、小米椒2个、蒜苗1根、葱姜蒜适量、香菇水适量。

做法：把土豆去皮洗净切成块，胡萝卜洗净切块，牛蹄筋切滚刀块，青辣椒切块、小米椒切段、蒜苗切段葱切片、姜切片，葱切段，蒜剥皮备用。

锅中烧油，下入葱姜蒜和花椒爆香。倒入干辣椒、小米椒炒香。下入香菇、土豆和胡萝卜翻炒5分钟，下入牛蹄筋炒1分钟。加入适量的盐、生抽、料酒、炒30秒。下入青辣椒翻炒至断生，关火出锅装盘即可。

香辣牛蹄筋

备料：蒜薹5根、牛蹄筋克、青椒2个、郫县豆瓣酱2勺、食用油适量、盐3克。

做法：青椒洗净去籽切块，蒜薹洗净切段，牛蹄筋用水洗净，切片。

锅中烧水，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入辣椒和蒜薹炒至断生。再加入牛蹄筋翻炒2分钟，加入盐和少量的水，翻炒均匀，出锅装盘即可。

蒜烧牛蹄筋

备料：花椒粉4克、鸡粉3克、耗油一勺、蒜5瓣、牛蹄筋克。葱2段、姜6克、盐3克。

做法：把蒜去皮洗净，拍碎切成末。牛蹄筋洗净切块。

锅中烧油，下入葱姜炒香，加入牛蹄筋翻炒1分钟，加入盐、花椒粉、鸡粉、蚝油和蒜末翻炒均匀，出锅装盘即可。

葱烧牛蹄筋

备料：蒜10克、醋5克、酱油一勺、盐2克、大葱2段、牛蹄筋1个、姜6克、姜3克、鸡粉2克。

做法：把葱洗净切片、姜去皮切末、蒜去皮切末，牛蹄筋洗净切片。

做法：锅中烧油，下入姜蒜炒香，倒入牛蹄筋，加入盐、酱油、醋和大葱翻炒30秒。加入鸡粉翻炒均匀后，出锅装盘即可。

杭椒牛柳

备料：牛肉克、杭椒10个、美人椒2根、姜1块、姜粉2克、蒜4瓣、葱白6克、黑胡椒粉3克、蚝油10毫升、淀粉10克、啤酒毫升、白砂糖5克、蒸鱼豉油10毫升、味美鲜40毫升。

做法：把牛肉洗净切成条，放在碗中，加入少量的啤酒、盐、姜粉、胡椒粉用手抓匀腌制2分钟。再倒入少量的油抓匀腌制5分钟。杭椒切丝、美人椒切丝、葱蒜切碎，姜切片。

锅中烧油，下入葱姜蒜炒香。下入杭椒和美人椒炒两分钟盛出备用。锅留底油，下入牛肉炒至变色。加入耗油、。味美鲜、蒸鱼豉油、和盐翻炒均匀。再倒入少许的水淀粉翻炒均匀。倒入之前焯好的青椒，翻炒均匀后出锅装盘即可。

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