这样炒出来的蒜苔牛肉真香

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图1

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

《食材准备》

蒜苔食用油盐鸡精生粉料酒蒜姜牛肉红辣椒生抽老抽胡椒粉

《制作方法》

1.首先把蒜苔和红辣椒清洗干净切成小段

2.把牛肉清洗干净切成丝装入碗里加入料酒胡椒粉姜生粉进行搅拌均匀腌制5分钟

3.锅中烧油，加入姜蒜炒香

4.加入腌制好的牛肉进行翻炒，加入盐生抽老抽进行翻炒1分钟

5.加入备好的红辣椒蒜苔姜片和盐进行翻炒5分钟加鸡精起锅

6.蒜苔炒牛肉，看到都想吃，超级下饭！干净