秋天,这菜要多给家人吃,鲜嫩爽脆超下饭,

秋天，这菜要多给家人吃，鲜嫩爽脆超下饭，多吃病菌感冒远离你！蒜苔炒肉是一道常见的家常菜，主要的食材就是蒜苔和肉丝。蒜苔因为拥有独特的蒜香，和肉丝进行混炒会加成菜品的口感。蒜苔炒肉不但美味可口，营养其实也非常丰富。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，能杀菌祛毒调节人体生态平衡。蒜薹中还含有丰富的纤维素，经常食用能排毒养胃，促进人体新陈代谢，甚至还能预防痔疮的发生。

我们经常会犯愁找不到下饭菜，其实蒜苔炒肉就是下饭菜中的极品之一。一盘做好的蒜苔炒肉，光看着它那诱人的色泽和让人垂涎的香味，就已经让人食欲大开了。而真正尝到口中，那清脆和细腻的交融感，每口都清新又不重复，就足以让人每顿都吃上两大碗米饭。快来跟我一起来做吧！入秋后，这菜我家每周必吃，增强抵抗力少生病，尤其孩子要多吃！

制作配料：1、蒜苔1把鸡肉1小块红椒半个生抽2勺老抽半勺盐1勺淀粉1勺淀粉水半碗

制作方法：

1、蒜苔洗净切成段；

2、鸡肉切成丝，放入碗里，加入盐、生抽、老抽、淀粉、适量植物油拌均匀，腌渍10分钟；

3、锅内倒入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色盛出备用；

4、另起锅倒入适量植物油，放入蒜苔翻炒几下；加入盐、生抽、适量清水翻炒，加入红椒丝；

5、加入肉丝翻炒即可出锅；

6、最后淋入半碗淀粉水，翻炒至收汁即可；

蒜苔翻炒的时候，一定加些清水，这样炒出来的蒜苔又嫩又好吃；

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