肉炒蒜薹,肉质鲜嫩百吃不厌,一上桌就被抢

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蒜薹炒肉

肉炒蒜薹，非常美味的家常菜，肉质鲜嫩，蒜薹爽口，百吃不厌，下酒下饭，每次炒一大盘都吃的精光。

原料：蒜薹、猪肉、油、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、五香粉。

做法步骤：

第1步、蒜薹摘洗干净。

第2步、根据自己喜欢的口感切段。

第3步、猪肉洗净切条。

第4步、加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉（这里可以放点姜丝，我家小朋友不喜欢姜就没加），加入腌制好的肉丝翻炒至断生。

第6步、加入蒜薹翻炒至断生，炒至口感脆脆的即可，不要炒过了，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效。

第7步、加入盐、糖、生抽调味。

第8步、出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品。