蒜薹不仅能炒肉,搭配鸡蛋,味道鲜美,营养

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导语：大蒜是很多人不太喜欢的一种食材，确切的说是一种调味品。可能大家会觉得大蒜吃起来异味太重，所以能不吃就不吃，但是当大蒜的衍生物蒜薹，被越来越多的人当做美食的时候，实际上，大蒜的营养价值也一样能够进入到人体内，所以蒜薹是很多人都非常喜欢吃的一种食物。

在一般情况下，大家都会用蒜薹炒肉，尤其是炒腊肉，在南方地区很常见，因为蒜薹炒腊肉，不仅能够起到一个对肉提鲜的效果，还能够使腊肉的口感清爽些，减少油腻的感觉，所以蒜薹炒肉在大家的眼中就是一个绝佳搭配，黄金搭档，但是实际上，在生活中并不是每一个时间段都有腊肉吃，尤其是自家制作的腊肉，可能主要集中在一段时间内，那么其他的时间，蒜薹炒什么吃更好呢？

当然就是鸡蛋了，蒜薹搭配鸡蛋其实是一个营养丰富的不错选择，因为蒜苔本来吃起来就有一点甜辣的味道，这种口感其实搭配鸡蛋是再好不过的，吃起来脆脆爽爽的，而鸡蛋主要起到一个遮盖蒜薹异味的作用。蒜薹本身杀菌作用挺大的，鸡蛋是补充营养，蛋白质含量很高的食材，两两结合，不仅味道鲜美，营养价值或更高。毕竟，蒜薹炒肉，油脂含量很高，而蒜薹炒蛋，清爽很多，营养更均衡，对于人体健康而言，其实蒜薹炒蛋营养价值就高一些了。

蒜薹炒蛋做起来也非常简单，首先将采摘或购买回来的蒜薹清洗干净，切成适当的小段，将鸡蛋蛋液放入小碗中，并且用筷子搅拌均匀，到这里准备工作基本上就已经完成了，当然，如果你喜欢吃辣的话，也可以事先准备一些辣椒切好备用。在热锅中放入油，将鸡蛋炒熟之后装盘，最好是快一点，鸡蛋刚变色就盛出来。然后再将蒜薹用油煸炒一会儿，放入盐，加入一点水，最后阶段，将鸡蛋放入，翻炒均匀几个来回就可以出锅了。

结语：在大家的印象中，人们总是对某些菜有一个固定的搭配构思，也就是所谓的刻板印象，实际上，当这些食材进行其他的搭配之后可能营养结构会更加均衡一些蒜薹炒肉和蒜薹炒鸡蛋，其实就是一个非常好的例子。

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