春天最该吃这菜,杀菌能力超级强,我把它凉

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春季到了，万物复苏的时节，同样也是各种细菌和病毒频繁活动的季节，家中有小朋友的要格外注意饮食方面的问题。有一种蔬菜，炒肉是孩子们的最爱，它含有大蒜素和大蒜新素，杀菌能力超级强，我说的这种蔬菜就是蒜苔。春季正是大量的新鲜的水灵的蒜苔正上市，5块钱1斤，丰富餐桌的同时，也为家人的健康保驾护航。基本上蒜苔最多的做法是炒肉、炒鸡蛋，是配米饭的优质菜品，尤其是对于孩子来说。不过还有一种独特的吃法，那就是凉拌，把蒜苔焯水后撕开了凉拌。那口感，那味觉，刺激着味蕾，让人欲罢不能，上桌就被吃光，吃了一盘还想吃。

凉拌手撕蒜苔

配料：

蒜苔克、食盐1勺、鸡精1勺、香醋2勺、生抽2勺、葱油2勺

烹饪步骤：

1.蒜薹洗干净。

2.汤锅里加半锅水，滴几滴油。

3.烧卡之后把蒜薹放进去。煮40秒-1分钟，捞出蒜薹，放到冷水里叮一下。

4.生抽、香醋、盐、鸡精、葱油调和在一起，

5.倒在撕好的蒜薹上。

6.好吃。

烹饪小贴士：

1、水里滴一点食用油，蒜薹颜色会比较好看。2、可以根据自己的口味加辣椒油之类的蒜苔功效独特，具有杀菌能力超级强，还有防流感的作用，另外还有其他的很多功效：蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

大家还在一味的炒蒜苔吗？

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