天热不要放过它,解馋不上火,炒一炒就

每年夏天虽然天气很热，依旧有很多孩子容易生病，一方面是家里经常开空调，让孩子冷热交替特别容易伤风感冒，另一方面也是夏季天气炎热很多人都会上火，平时我在家就会经常做一些解毒下火的小菜，还有一些杀菌功效的美食。天热不要放过“它”，解馋不上火，炒一炒就上桌，隔三差五就要吃！这就是蒜薹，孩子都不喜欢吃大蒜，那就多吃一些蒜薹吧，蒜蒜苔具有提高免疫力、通便、祛脂降压、养肝、杀菌清热等功效。大家来跟我看看菜谱吧，学学怎么做，做给孩子吃，特好！如果觉得好，就要推荐给身边的朋友哦！

蒜苔炒肉

By听夏吧啦吧啦

配料：

蒜苔一把、鸡蛋一个、木耳(水发)适量、猪肉适量、植物油适量、精盐适量、生抽适量、味极鲜适量、香油适量

烹饪步骤：

1.蒜苔洗净，切成五厘米左右的长度

2.猪肉的瘦肉和肥肉分开切。起锅热油，先放入肥肉，煸煎出多余的油脂，这样做出来的肥肉一点都不腻。

3.煸成如图，肥肉变小了就可以

4.再放入瘦肉，变色即可

5.此时入味的关键来了，这个时候放生抽，可以比平时炒菜多放一点，翻炒一下肉，均匀上色即可。

6.放蒜苔，不要放水。翻炒大约两三分钟，有一些软烂即可，放盐。

7.可以提前做一个鸡蛋饼，切成块放一点也很好吃。家里有木耳的可以再放一点木耳。淋上香油，出锅。

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烹饪小贴士：

食材简介蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。营养价值3、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。2、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

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