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肉丝可以和青椒搭配、也可以和土豆、蒜薹还有黄豆芽基本上所有的蔬菜都可以。

当然它自己也可以是一道菜，而且其他的配料并不少哦。当然主要的还是秘制豆瓣酱和甜面酱会让这道菜更加的出彩。

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所需食材

五花肉适量、洋葱适量、小尖椒适量。

甜面酱适量、豆瓣酱适量、盐适量。

葱适量、姜适量、蒜适量。

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做法步骤

五花肉入铁锅中，肉皮烙到略焦以去腥。烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑。刮干净的样子，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。肉片放置到不烫手后切成约4乘以6cm，厚度2mm的片备用。洗净的洋葱切条。备用。

洗净的小尖椒切条备用。姜蒜切片、拍碎，备用。一勺豆瓣酱加半勺甜面酱调匀，可散几粒白糖几滴料酒。锅里倒少许油，先把小青椒加盐煸一下。不怕粘锅可以不用放油。捞出装盘备用。倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。

肥一点的肉出油比较多，喜欢干一点的可以炸一下，反之既可以捞出。捞出爆好的肉装盘备用。爆出的油留在锅底。倒入姜蒜爆香。倒入调好的豆瓣甜酱料如果炒出味。倒入肉片合匀翻炒。倒入洋葱合匀翻炒到差不多熟。加少许盐、鸡精。洋葱入味差不多熟，倒入煸好的尖椒。翻炒几下，约一分钟即可出锅。

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小贴士

豆瓣酱可以在自家做，做一次可以吃好长时间，比外面卖的都好吃哦。

今天肉有一点肥，老一点，肥的煸干更好吃，吃起来也不腻。

怎么样，这道菜有没有征服你的舌头，爱上它的味道就只需要一瞬间。