明日节气元宵过,春新霁香哈菜谱

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。这一天出门赏月、点花灯，放烟火、猜灯谜、拉兔子灯等。很多人觉得元宵和汤圆没什么区别，但你知道吗？元宵是用笸箩摇出来的，像做中药水丸一样，起母包衣。元宵是时令食品，只能在冷天吃，不能热，但也不能冻。冻了元宵会裂，热了煮出会发红。汤圆是包出来的，像包子的制作，可以冻，一年四季都可以吃。明天元宵节，你是吃汤圆还是元宵？元宵节吃什么？—肉类篇—过年大鱼大肉，吃些凉性肉类更适宜宜大快朵颐：鸭肉、腊肉、虾、带鱼—蔬菜篇—多吃一些蔬菜在冬末春初非常重要宜大快朵颐：荠菜、菠菜、豆芽、蒜薹、山药、芹菜—水/干果篇—坚果类适合现在的时节宜大快朵颐：甘蔗、山楂、砂糖橘、核桃、开心果时令菜谱如何做？—早餐—水晶汤圆颜值超高的水晶汤圆，你值得拥有！BY：糯米baby食材：木薯粉克、糯米粉20克、沸水ml、紫薯二大只、炼乳20克、糖10克烹饪步骤：1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。10、装碗享用吧！菜谱小贴士：1、木薯粉没有可换西米粉或马钤薯粉。2、想要更透可把配方中糯米粉去掉，全部用木薯粉，皮的口感更Q弹。不过本人还是喜欢带点糯米的口感。3、木薯粉版的汤圆要趁热吃，冷了不好吃。4、馅料可根据喜好替换，其他颜色的水果馅做出来也美美的。