平时在外吃快餐太多,在家给自己做这道家常

黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养元素，对人体有很好的补益作用。体质虚弱者和中老年人食用黄鱼，可增强免疫力。贫血、失眠、头晕、食欲不振者食用，有良好的食疗功效。犒劳自己的绝佳食材。平时在外吃快餐太多，在家给自己做这道小黄鱼，营养又卫生。家常黄鱼食材：黄鱼克，干辣椒、葱段、蒜末、姜末、青椒圈、红椒圈各少许，盐、味精、淀粉、生抽、蚝油、鸡粉、白糖、老抽、水淀粉各适量。做法步骤：1黄鱼宰杀处理干净，加盐、味精抹匀;撒上淀粉裹匀。2热锅注油，烧至六成热时，放入黄鱼；炸约2分钟至熟透捞出。3锅留底油，倒入葱段、蒜末、姜末、青红椒圈、干辣椒爆香。4倒入适量清水，加入生抽、蚝油、盐；再倒入鸡粉、白糖拌匀，加少许老抽拌匀；5放入炸好的黄鱼，转中火烧煮；煮约3分钟后，盛出装盘。6原汤汁加入水淀粉;搅匀调成芡汁，再淋入少许熟油拌匀。7将芡汁浇在鱼身上，撒入葱段即成。小窍门炸鱼之前，先用厨房用纸吸干鱼身的水分，再抹上少许淀粉，鱼皮就不容易被炸烂。炸好的黄鱼入锅后，尽量不要翻动，等到汤汁沸腾后再用勺子舀些汤汁淋在鱼的身上，这样可保持黄鱼完整的外形。与黄鱼搭配相宜的食材：竹笋——口感好且营养丰富；蒜薹——润肺健脾、补气活血；茼蒿——暖胃益脾、化气生肌；雪里蕻——动植物蛋白互补；红菜薹——润肺健脾、补气活血；丝瓜——延缓衰老；乌梅——对大肠癌有疗效；莼菜——增强免疫力。与黄鱼搭配相克的食材：洋葱——降低蛋白质的吸收，易形成结石；荞麦——易引起消化不良。感谢大家的阅读，欢迎大家点赞，