炒面就该这么吃,三两下就能做好,营养味美

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有一段时间，我由于比较忙，总是错过饭点，常常比一般人就餐时间迟上个把钟，中午一两点吃，晚上八九点吃，于是胃毛病就此产生。哎，无奈，只能去找医师，说因为不按时就餐患胃炎了，建议最好按时吃，并且尽量吃软食，例如面食、粥汤等。

为了让胃重新拥有活力，我审视自己的生活状态，觉得除了生与死，没什么是更紧要的事，我不想再熬夜干活，决定好好待胃，吃营养的食物，快乐地活着。于是我操刀做各种面，好长一段时间我都在吃面，尽管都是面，可以确的是，它们绝对不重样。

将分享的这些炒面，不仅对养胃有益处，还让人有大大的食欲，一口气能吃下好几碗咧。

一、虾仁面

准备：虾仁、植物油、胡萝卜、面条、蒜薹、鸡蛋

1.把蒜薹洗好了，切成小丁丁的形状；胡萝卜洗好也切丁；鸡蛋打好后稍微搅一下；虾煮水，捞出来把壳以及虾线去掉，然后切成粒了。

2.锅里烧水到滚了，首先放胡萝卜，接着放薹一同过一边水。面煮好了，捞出放到凉水里。

3.锅里加点油，把鸡蛋炒好装盘子里，放葱花炒出香气，接着放备好的虾仁、处理过的胡萝卜，勤快地翻炒。

4.倒处理的面条进去，加已煮的鸡蛋，再放点味料，就可吃起美味了。

二、番茄面

准备：生抽、鸡蛋、青尖椒、盐巴、面条、番茄、五香粉

1.把面给放到开水里煮好，接着倒进冷水里，然后捞出来。

2.番茄洗好了，切成块的形状；尖椒担心太辣，就把籽丢掉，然后切丝的形状。

3.在炒锅加点油，放五香粉一直炒出香气，接着打鸡蛋以及番茄，迅速炒起来。然后加点生抽，再把处理的苗条以及尖椒放入，撒点盐巴。

4.把面条搅均匀了，就可以放一些酱汁停火了。

三、包菜面

准备：胡萝卜、盐巴、酱油、大葱、胡萝卜、火腿肠、鸡精、卷心菜

1.火腿肠切成一条条的丝，胡萝卜以及包菜也是如此。大葱切成段的形状。

2.在锅里放点油加一点盐，开始煮到滚了，就放合适的面条量，等变软了就捞出来。

3.在炒锅上加点油，加胡萝卜以及包菜，炒到差不多熟了，就放火腿丝，继续炒一会，加处理了的面条，用筷子稍微拨均匀了。

4.放盐巴、酱油以及鸡精，稍微变色，最后放葱小炒一分钟，出锅开动。

四、洋葱面

准备：猪肉、酱油、糖、洋葱、胡椒粉、酒、面条、植物油、玉米淀粉

1.把洋葱洗好了，然后切成丝的形状。用一个大碗装生抽、糖以及胡椒粉，弄成酱汁。

2.把猪肉切成了丝的形状，接着放酒、酱油、植物油以及五香粉玉米淀粉稍微腌制一刻钟。

3.面煮熟了放冷水里，等水干了留来备用。

4.在炒锅里加油，放肉丝炒，等颜色变了发出香气，就可放洋葱丝了，洋葱丝软后，加面条以及准备好的酱汁，迅速炒。

5.放葱段，再炒半分钟这样，就可拿碗吃了。

五、老抽面

准备：老抽、糖、面条、小油菜、生抽、大葱、鸡蛋

1.准备一个碗，装酱油、糖弄成酱汁。

2.切好葱，洗好小油菜和切好；面条在水开了放入，熟了捞出来放到凉水里。

3.在锅内加点油，接着把葱花加入炒出香气，放面条进入，炒均匀了再到备好的酱汁。

4.用筷子翻得勤快点，让酱汁都裹面条上。

5.最后放小油菜，如果菜变软了，那就可以装盘子食用了。

六、土豆面

准备：五花肉、面条、植物油、马铃薯、姜、盐巴、酱油、葱以及八角

1.土豆洗好，去掉那些皮。五花肉切好了备用。面煮到八成熟捞出，放到冷水里。

2.在锅内加油，把五花肉用小火来炒一会，变黄了就放葱以及姜炒出香气，接着放土豆，倒一点水进去，再放点八角。

3.用大火把水烧滚了放酱油，然后转到小火炖一会，汤汁留一点。

4.放面条进入，接着用筷子翻动，加点盐巴，再加点蒜末，就可出炉啦。

七、油菜面

准备：蒜、酱油、小油菜、醋、面条、香油

1.把小油菜洗好然后切成了丝，蒜要注意切成片的形状。

2.用酱油、醋、腐乳等还自己的习惯，调一碗酱汁。

3.锅里烧水到滚了，就放面条，煮好了后放到凉水里。（可以稍微硬些）

4.面条的水干了之后，放一些香油，稍微搅一下，均匀了就留来备用。

5.另起好炒锅，放点油把蒜给炒出了香气，接着放小油菜，菜熟了就可放面条了。

6.倒进前面弄好的酱料，用小火把面、酱料以及油菜翻多几下，均匀就可开吃了。

八、日常面

准备：酱油、面条、植物油、小油菜以及耗油

1.在水开了就放面条，有七八成熟就捞出来，放到冷水里，去掉水后，放一些油、耗油以及酱油。

2.青菜在水再次滚了之后，捞出来放到冷水里。

3.锅热了放油，不用等到油变热，直接放面条，开始炒。炒的时候要用筷子翻一番，把水分炒没了，就加青菜，等到均匀后，加点盐巴出锅，放香油就吃起来吧。

九、三鲜面

准备：酒、葱花、面条、糖、淀粉、香菇、盐巴、酱油、猪肉、竹笋、鸡精

1.把猪肉给切成了丝，接着放到一个大盆里，放鸡精、酒以及生粉，腌制一刻钟。

2.等水滚了，放面煮到熟了，捞出来放冷水里过一遍。

3.在锅里加油，放肉丝下去炒，一直到香味出来就装盘子备用。

4.在锅里加油，放葱以及蒜开始炒，香味出来放香菇，炒到软了就放竹笋。接着炒一分钟时间。

5.放处理好的面条，放点酱油变色，稍微翻动，均匀了后加肉丝，用筷子搅动，就可出锅了。

十、辣椒面

准备：酒、拌饭酱、油、淀粉、辣椒干、酱油、猪肉、盐巴、面条、青辣椒、耗油、葱

1.把洋葱以及青辣椒洗好了，切丝的形状，留来备用。

2.猪肉洗好了，也切丝的形状，加一些酒、盐巴以及淀粉，稍微腌制一会。

3.在锅里加油，放肉丝下去炒，差不多熟了就捞出来。

4.另起一个锅烧水到滚了，就放面条下去，熟了捞出放到凉水里。在没了水分的面条里，放油以及酱油稍微拌会。

5.炒锅里开始炒洋葱以及青辣椒，把辣椒干剪到里面，一起炒出香气。

6.接着放处理了的面条，用筷子翻一会，直至均匀了。

7.加拌饭酱、酱油，勤快点翻动。均匀了就可放葱花停火了。

学会烹调美食，还是有许多益处的，你瞧，哪怕同样是面，也都可以做出N多种吃法来。不管是为了自己的身体也好，为了馋嘴也罢，以上炒面总有适合你的，来吧，把面炒起来。