3月,不吃肉也要吃新疆人的下酒菜,炒一炒

菜名《毛芹菜炒牛肚》每个季节都有属于每个季节的蔬菜，在当季的蔬菜我们叫做“时令蔬菜”。芹菜它是春天里面的一种蔬菜，这种蔬菜是比较具有特色的，也可以属于时令蔬菜，我们在春天可以经常选择吃一些芹菜来补充营养，改善自己的健康状况，春天吃芹菜的话，确实非常的鲜嫩多汁爽口，而且也很健康。一般你在春天吃到芹菜，就应该知道它是春季的蔬菜了。芹菜有不少品种，最常见的就是粗粗壮壮和又细又短的那种小芹菜了，我尤其爱吃细短的毛芹菜。毛芹菜我们这里都这样叫，不知道别的地方是不是也一样的叫法，我所知道的有的的地方叫做香芹菜，水芹菜之类，是不是一种芹菜就不得而知了，这种芹菜杆子细叶子小而碧绿，有种特殊的芹菜香味，比那些粗粗的芹菜味道浓了很多，每次吃可以连芹菜叶子一起炒，特别的香浓可口。我们这里喜欢用它包饺子和做拌面的菜，搭配羊肉特别的受欢迎。所以，毛芹菜就是我们这里的家常菜，搭配的食材特别的丰富。3月，大鱼大肉都靠边站，10分钟上桌，劲道又清香。这次可可就做了《毛芹菜炒牛肚》，这也是我们这里的家常菜之一，牛肚毛芹菜都是新疆人特受欢迎的食材。把它搭配一起炒，芹香四溢。牛肚劲道有嚼劲，无论是吃米饭还是作为下酒菜都是美味，卤好的牛肚冻在冰箱里，想吃了就拿出来一袋，任意搭配想吃的食材，尤其的方便，很适合气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群多吃，它是提高身体免疫力的好食材。也许，许多小伙伴们很少吃牛肚，更很少用毛芹菜和牛肚搭配一起炒，但是，遇到就别错过，试试就就爱上哟！3月，不吃肉也要吃这两样食材，炒一炒，上桌就被抢光。￥1千禾零添加酱油御藏本酿天特级生抽纯粮酿造1L*2不含味精无碘淘宝月销量￥9.9购买主料：毛芹菜克、卤牛肚克、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克做法：1、把毛芹菜洗净去掉叶子，因为叶子炒出来影响卖相，不介意可以一起炒，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味2、卤牛肚切条，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末3、热锅凉油，油热7成，下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味，不可久炒4、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味5、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了6、加卤牛肚快速翻炒均匀7、加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后8、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些，加鸡精翻炒均匀即可出锅9、毛芹菜清香，牛肚劲道爽口有韧劲，特别的好吃，下酒下饭都是美味，尤其是逢年过节招待客人尤其的好，特有面子可可的小贴士1、毛芹菜不可久炒，喜欢断生的，尤其不能炒得太软了2、牛肚要切得越细越好，这样和毛芹菜一起，炒的时间短一些，味道更好了。可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！