年,蒜薹收购入库要特别注意的事

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从现在开始一直到5月中旬，从河南开始一直到山东的商河惠民，是蒜薹采收、收购、入库的关键时间，结合以往在生产实践中遇到的问题，特总结以下几点注意事项与大家分享，如有不当之处，欢迎您在文后批评指正，在此，笔者先行谢过。

第一，也是最主要的，鉴于目前的疫情防控形势，大家一定要先查询好收货地和贮藏地的疫情防控要求、交通运输管控的要求，以免货收好了，但是上不了高速或者下不了高速，造成无法及时入库；

第二，每天收购的蒜薹必须在当天或者第二天太阳出来之前入到库里，以便及时去除田间热，这就要求您对自己冷库一次的入库量要有数，理论上的要求是一次入库量不超过库容的20%，否则拉温过慢，薹梢极易发黄。特别是对于租库经营的老板，千万不要为了降低单斤的成本，随意增加贮藏量，最后甚至连冷库过道里也堆上货。一定要保证能够及时预冷降温，这是前提条件。

第三，使用保鲜剂时一定要看好使用说明书，不管是哪家的产品，一定要先看说明书，然后再兑水使用。这是非常重要的，存货老板一定要安排有责任心的人员来配置保鲜剂，以免出现错误，兑水量少了，药剂浓度增加，有发生药害的风险，兑水量多了，药液浓度太低，起不到杀菌效果，后期则有长霉的风险。

大家可以像下图中这样，在容器上做好标记，做到精准配药。

第四，蒜薹在进行保鲜剂处理时，一定要保证每个薹梢都要处理到。这一点对于白薹基本上是不存在问题的，因为白薹的薹梢比较松散，不管是喷洒还是浸蘸的时候，药液能够很容易的均匀施入，但是对红薹，就存在施药不均匀的问题。因为红薹的薹梢之间贴合的比较紧，而蘸药处理时工人操作又很快，导致每一把蒜薹中间的少部分会处理不到，而就是这一部分上携带的病原菌就成为后期蒜薹发霉的主力军。

第五，注意校正温度计，现在蒜薹库里用的温度计基本上都是气象温度计，这一点与其他的贮藏品类上相比是做的最好的，需要提醒的是，冷库老板或者管理人员一定要对温度计进行校正，确认温度指示是否正确。有细心的老板就每年用冰水混合物对自己的温度计进行校正（结合每支温度计自身带的校正数据），细节决定成败，而温度又是整个贮藏技术指标中最重要的，决定着蒜薹贮藏质量的好坏。

第六，蒜薹装袋时，每一袋的重量一定要基本一致、准确，有利于后期气体成分的管理，以免发生二氧化碳中毒。

第七，风机（蒸发器）附近的地方要做好保护，防止出现冻薹。

以上是笔者在生产上遇到的比较普遍的问题，如果您有补充或者其他意见和建议，欢迎在评论区留言，大家相互探讨，共同成长。