苍山蒜薹上市正当时收购价格较去年翻了

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10日，上市约万斤；11日，上市约万斤；12日，上市约万斤……又是一年蒜薹收获季，13日，记者在兰陵县蒜薹主产区——兰陵县神山镇、磨山镇等地看到，蒜地里满是忙着拔蒜薹的蒜农，收购蒜薹的商贩也是一个挨着一个。据兰陵县商务局统计，今年，兰陵县蒜薹收获面积31万亩，平均亩产斤-斤，总产量约3.9亿斤。记者了解到，今年蒜薹平均收购价格在3元/斤-3.5元/斤之间，价格较去年翻了近一倍。

蒜农不愁卖

凌晨两点抢收蒜薹

“今年风调雨顺，蒜薹长势好，薹条又粗又长，这样的蒜薹耐储存，今年的收成会不错。”13日上午9点，在兰陵县乡道的蒜薹收购车前，兰陵县磨山镇山南村村民丁涛将一早上抢收的斤的蒜薹，以3.2元/斤的价格卖给了收购商。他告诉记者，因为没有雇佣工人，他和妻子从凌晨2点就开始抢收蒜薹，已经没日没夜地忙活了整整5天。

丁涛是山南村数一数二的蒜薹种植大户，今年他种了10亩大蒜，亩产约斤左右。“去年蒜薹的收购价在1.9元/斤左右，最高也就2元/斤。今年蒜薹的开秤价比较高，特别是12号那天，收购价在3.5元/斤-3.8元/斤。我听天气预报说第二天降温，因为没有雇佣工人，当天我和老婆几乎一天都在地里，一口气收了斤蒜薹。正好赶上好价格，全卖了。”谈起今年的蒜薹收购价，丁涛比较满意。

更令丁涛满意的是市场“消化”蒜薹的速度。丁涛所在的村庄毗邻乡道，交通便利，蒜薹还未开始收，就有三三两两的商贩陆续上门预订。蒜薹收下来后，根本不用往家里拉，在田间地头就直接装上三轮车、小卡车，转眼间，蒜薹就变成了一大把人民币。“我们不愁蒜薹卖不出去，政府特别重视蒜薹的销售，特别是蒜薹目标价格保险的实施，让我们这些农民吃了‘定心丸’。”丁涛说。

丁涛告诉记者，预计14日，蒜薹采摘期就结束了。随后，他将开始收鲜蒜，晒干蒜，他盼望着大蒜也有个好价格。

收购商连战五昼夜

计划收购、入库吨蒜薹

立夏后的天让人感觉到了热度。而在兰陵县神山镇泰隆食品有限公司冷库里，还是-0.1℃的温度，身穿棉衣棉裤的工人们正在将一车车新鲜的蒜薹搬进冷库里进行储存。泰隆食品有限公司总经理霍本高告诉记者，今年，他计划收购、入库吨蒜薹。

“公司有18个冷库，计划将其中的8个用来储存蒜薹，其他用来储存大蒜、洋葱、牛蒡等作物。”霍本高告诉记者，自5月9日蒜薹集中上市后，他每天上午9点就开始收货，一直到天黑才收工。为了保持蒜薹的新鲜，当天晚上就得将蒜薹放入冷库，余名工人轮流奋战，一天能入库大约多吨蒜薹。

据霍本高介绍，公司冷库的温度一般设置在-0.2℃到-0.1℃之间，“将蒜薹冷干放置25天后，会再将蒜薹进行装袋密封，这么做的目的是控制蒜薹的呼吸，让蒜薹处于‘半昏迷状态’，延长储存期。随后，根据袋内气体成分的比例判断密封储存周期的长短，袋内二氧化碳多了的话，就敞开口，让蒜薹呼吸下新鲜空气，4个小时后再将袋扎上，如此反复。”

霍本高说，公司会根据市场的行情，来预判蒜薹出库的时间。今年，他预计出库时间在国庆节前后，出库价格会在收购价格上每斤再加1.5元。

拔蒜薹工人跟着忙

工资一天一变化，最高能挣元

记者在兰陵县蒜薹主产区——兰陵县神山镇、磨山镇等地看到，田间地头，除了忙于抢收蒜薹的蒜地主人外，还有不少拔蒜薹的工人也忙于其中。记者了解到，蒜薹收获季，这些拔蒜薹工人一天最高能挣元，最低也能挣元。

“我家一共5亩半地，亩产约斤左右。我和老伴实在忙不过来，就从罗庄招了几名工人。”神山镇青竹山前村村民冷成飞告诉记者，12日，他以元/人的价格雇了9名工人；13日，又以元/人的价格雇了3名工人。

“拔蒜薹工人的价格和蒜薹一样，每天一个价，最高的时候一天，最低的时候也要元。”冷成飞说，在工人的帮助下，他的5亩半地的蒜薹将在3天内抢收完毕。

测量蒜薹亩产走上精细化

记者从采访中了解到，虽还未到蒜薹收尾期，但兰陵县商务局早已计算出今年兰陵县蒜薹的平均亩产，这得益于兰陵县商务局今年采取的“精准测亩产法”。

13日，在兰陵县乡道，不止蒜农、收购商忙于抢收，兰陵县商务局的工作人员也忙于其中。“这捆蒜薹一共70根，净重为克，一根大约24克。”为更加精细地计算出兰陵县境内每亩蒜地的产量，今年3月份，兰陵县商务局在全县范围内设置余个检测点。自早蒜上市前期，每天都有工作人员前往各检测点，随机抽取一块蒜地，用尺子测量出每亩地能种多少株蒜薹，由此计算出兰陵县内一亩地的平均株数。

蒜薹上市期间，再由工作人员随机选取县区各购销点，用电子秤测量一捆蒜薹的重量，从而计算出一根蒜薹的重量。“一亩地，有了株数，有了每根蒜薹的重量，平均亩产也就算出来了。”兰陵县商务局工作人员说。

据兰陵县商务局统计，今年，兰陵县蒜薹收获面积31万亩，平均亩产斤-斤，总产量约3.9亿斤，与去年持平。

鲁南商报记者褚菲菲