我家年夜饭必备菜,价格便宜,还杀菌防感冒

我家年夜饭必备菜，价格便宜，还杀菌防感冒，不吃可惜了

年夜饭我家必做这道菜，冬天常吃它，价格便宜，还杀菌防感冒，不知道的太可惜了。还有几天就到新年，很多人都开始忙碌起来，打扫卫生，置办年货，春节的时候和家里人一块吃团圆饭，除夕夜是最热闹的，一起吃团圆饭，还能一边看春节晚会。外出辛苦打工一年，为的就是过年的时候可以有更多的积蓄给家人买好吃好喝好穿的，让家里人过一个幸福年，很多人在春节的时候都会大展身手，给家里人制作美味的饭菜，而这道菜就是我家必备的一道菜，每年都是爸爸掌勺做，做出来的味道，香脆爽口，而且肉质鲜嫩，特别好吃，这道菜就是蒜苔炒肉丝。

蒜苔也是大蒜长出来的一种蔬菜，而且蒜苔比大蒜的营养价值更高，味道更加脆嫩爽口。大蒜大家都不怕，吃大蒜可以消毒杀菌。炒肉时会太过油腻，加上蒜薹可以先熟肉的油腻感，而且还很鲜嫩，肉质更鲜的更好吃，防感冒。冬天吃的还可以驱寒，肉质和蒜苔融合在一起，会更加清脆爽口，而且一点也不油腻味，就越想把它当成下饭菜，最合适不过了，家里人都喜欢吃，每到过年的时候，把这道菜全家人都抢着吃，一盘都不够吃的呢。

今天准备把这道菜做法分享给大家，喜欢吃蒜苔炒肉丝的，赶紧学起来吧，春节做给家人吃，当个下饭菜，让家里人也尝尝你的手艺，一定会让你非常有面子的。

蒜苔炒肉丝

准备食材：五花肉，蒜苔，小米，辣椒，食用盐，生抽，蚝油，白砂糖，料酒。

第一步，蒜苔摘去帽子和根部，清洗干净，切成小段。控干水分，放在盘子中备用，五花肉清洗干净之后切成肉丝，放在干净的碗中，加入生抽，食用盐，料酒，鸡精，小米，辣椒，搅拌均匀，腌制20分钟左右让五花肉更加入味。

第二步，锅中加入适量的食用油，油热之后，把五花肉放入锅中翻炒，炒至变色，加入适量的豆瓣酱，搅拌均匀，再把蒜苔倒入锅中，一起翻炒，翻炒，一分钟左右，蒜苔炒熟，加入适量的白砂糖和食用盐，翻炒均匀出锅。