蒜苔和它搭配一起炒才是真正的美味,做法简

蒜苔和它搭配一起炒才是真正的美味，做法简单，不仅好吃且还下饭！蒜苔其实是一种非常好吃的食材，入口脆爽，吃起来也是让人觉得非常的过瘾的，平常在家里边只用大蒜简单的爆炒，就能够让你吃上两碗饭。但是这并不是三头最好吃的一个做法呢，其实对于汕头来说也能够跟食物搭配，吃起来才是非常的美味，今天跟大家说的是蒜苔炒腊肉，把这两种食材放在一起搭配着出来的菜也不是那样简单的1+1，他们两个人碰撞出不一样的超级下饭菜，我们一起来看一下。

我们都知道对于腊肉来说香喷喷的吃起来肥而不腻，颜色红润，看起来也是让人非常的有食欲的，对于饭堂来说入口特别的脆，脆中带些微辣，慢慢咀嚼以后你就会发现看他会有一些回甘。把他们两者搭配在一起炒的话，加上一筷子再就着一口白米饭，入口软嫩弹滑非常的好吃，蒜苔炒腊肉也不是你们想象中的那样的简单，我们也知道蒜苔本来就有杀菌活血的作用，腊肉不仅美味，而且也有开胃驱寒消食等功能，所以说在平常的时候也可以多吃一些蒜薹炒腊肉，这样能够保持身体健康状态。

我们需要准备三套克拉，重克，青椒两个，姜，油，盐，我们把买到的蒜苔去掉蒜煎在清水当中清洗几遍，洗干净最后用刀切成两厘米左右的小段儿，最后装盘备用。腊肉我们一定要选择那些肥瘦对半儿的，只有这样炒出来吃起来才是非常美味的，那么把腊肉清洗干净了以后，是需要切成均匀的薄片，我们把生姜、青椒切碎备用。

接下来起锅大火烧热锅里面放入适量的油，把生姜放进去，再把我们切好的蒜苔放入到锅里边进行编程，一直看到有一些变软就可以盛出来备用了。另外起锅大火爆炒腊肉，一直等到腊肉的肥肉出油正片呈透明状态，再把我们炒好的蒜苔倒入到锅里边，加入青椒，盐，继续翻炒两分钟就可以出锅了。

在炒蒜苔炒腊肉的时候一定要注意火候，因为蒜苔是特别容易炒糊的，有一个焦味就比较难吃了，那么最后再放盐的时候不需要放的太多，如果你放得太多的话是会掩盖算它的清甜。这道菜其实也是一道非常好吃的下饭菜做法简单，做一般家常菜来说也是非常受欢迎的。