海东蒜你牛挣回142亿元青海日报

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目前正值乐都紫皮大蒜上市，蒜农们看着丰收的场景笑得合不拢嘴。本报记者海东摄

这段时间，海东市的蒜农们喜笑颜开。海东市种植了多公顷大蒜，覆盖25个乡镇个村，平均收购价为每斤5元钱，扣除蒜种、化肥等成本，收入可达1.42亿元。一颗小小蒜头，带来的可不仅仅是经济收入……

打了一场漂亮的翻身仗

走进海东市乐都区深沟大蒜专业合作社的大蒜晾晒场，蒜香扑鼻而来。平方米的晾晒场里，晾晒着一袋袋分装好的大蒜，放眼望去一片紫红。

“我家种了两亩大蒜，卖了两万多元，收入是去年的两倍。”乐都区城台乡山城村种植户彩兰高兴地说。她正与同村村民分装大蒜，两个人一边干活一边聊天。

说起眼前的大蒜，合作社负责人王国锋笑容灿烂，他算了一笔账：“合作社有多户大蒜种植户，种植面积共一千亩，每亩地产量斤至斤，共收购了多吨大蒜。按照平均每斤大蒜5元计算，每亩地大蒜可收入多元，扣除蒜种、化肥等成本，每亩实际收入元至元，总收入达万元。”

“我们从7月中旬开始销售大蒜，最低售价为每斤3.5元，价格全国最高，涨幅超过90%。”一旁的海东市农牧业综合服务中心主任郑惠普忍不住插话，“价格还在持续上涨，今年海东大蒜打了一场漂亮的翻身仗。”他描述大蒜丰收的场景——田间地头聚集了来自山东、河南、四川、重庆等地的大型运输车辆，蒜农们喜笑颜开。

“大蒜价格大涨在5月蒜薹上市就显露端倪，乐都区高店镇一带的蒜薹地头收购价在每斤2元至3元间，是去年价格的2.5倍。”郑惠普分析，今年大蒜价格上涨的主要原因是，前两年全国价格过低，导致产量减少，物以稀为贵。

走出国门开拓欧美市场

海东市乐都区蔬菜技术服务中心副主任马国业可不认为乐都大蒜的竞争力只在于“物以稀为贵”，还在于它蒜头圆整、分瓣数少、颜色好看、大蒜素含量高、香辣适中且富含硒。

的确，这一个月来，乐都大蒜深受国内各大市场青睐，供不应求，甚至走出了国门。8月11日，合作社与山东一家公司合作，向菲律宾运送了60吨大蒜，出口价格为每斤8元。

王国锋说，早在7月中旬，合作社还接到了来自加拿大的35吨订单。

“国外对大蒜的质量要求很高，直径必须在6厘米以上，蒜须要全部切除，蒜蒂要保留1.5厘米。”王国锋说着掏出了大蒜分级筛选工具，随手捡了一颗大蒜测量，直径超出了6厘米。

合作社还引进了香蒜种植技术，试种了两公顷，在网上销售，价格为每斤30元，第一周就售出单，累计销售0单。马国业说：“香蒜是合作社走高端路线的一种尝试，而出口菲律宾和加拿大则是试水国际市场，我们的目标是打入东南亚和欧美市场。”

摸爬滚打走出一条致富路

乐都区是海东市大蒜主产区，去年种植冬蒜多公顷，占整个乐都区蔬菜单种面积的13.1%。今年，春蒜种植面积扩大至多公顷，成为了海东市具有高原地方特色的农业支柱产业。

除乐都区外，平安区立足富硒资源开发，种植了40公顷大蒜，互助、民和、循化、化隆等县也兴起了规模种植大蒜，整个海东市大蒜种植一乡一业、一村一品的产业布局正在形成。初步预计，多公顷大蒜丰收，可为农民增收1.42亿元。

郑惠普介绍，年至年，海东市实施了乐都区紫皮大蒜标准化示范区项目，建立健全了乐都紫皮大蒜标准体系。近年来，海东市更是将发展大蒜产业，作为加快脱贫攻坚步伐、振兴乡村产业发展的突破口，打造“河湟硒谷”公用品牌，发展区域特色小品牌，提高大蒜知名度，“乐都紫皮大蒜”先后获得“国家地理标志商标”“农产品地理标志”，并入选”消费者最喜爱的个中国农产品区域公用品牌”。

海东市积极拓展市场，鼓励合作社、种植户走出去，登上各大展会，特别是连续三年举办河湟特色农产品展交会，为蒜农成功搭建产销对接桥梁。

马国业认为，“企业+合作社+基地+农户”的运作模式，也是乐都大蒜走向成功的重要因素之一。

企业负责加工；合作社负责统一发布市场信息，收购大蒜，衔接农户和市场；基地负责提供技术保障，农户负责种植。这是乐都大蒜十多年在市场摸爬滚打中走出的一条致富路。

要可持续发展得适度规模种植

可以说，乐都大蒜已经成为种植户收入的重要来源。就拿彩兰家来说，丈夫外出打工，她在家种植大蒜，收入有了，老人和孩子也得到了照顾，大大提高了她种植大蒜的积极性，她决定增加种植面积。一颗小小蒜头，带来的不仅仅是经济收入，更维护了一个家庭的和谐美满。

再过两个月，蒜农们就要开始种植冬蒜了。尽管乐都大蒜发展势头良好，但马国业建议，要适度规模种植，把握好种植面积与市场需求的度，保障蒜农的利益。

为了让乐都大蒜产业可持续健康发展，马国业还建议，不断改良和提升蒜种质量，防止蒜种退化；及早建设保鲜库和晾晒场，打造联合合作社和农产品交易市场，“有了保鲜库，我们的大蒜可以储存到春节期间再销售，就可以卖到更高的价格；有了联合合作社，我们可以抱团取暖，集体闯市场；有了农产品交易市场，大蒜的价格才能我们自己说了算。”

在马国业看来，在海东市建设国家级富硒产业园也是非常有必要的，通过大蒜深加工，有效支持大蒜产业向纵深发展。他以青海宏恩科技、平安寰宇等龙头企业为例，这两家公司加大科技研发投入，开发多项具有知识产权的精深加工产品，使得乐都大蒜从普通农副产品，一跃成为受高端消费人群欢迎的保健食品。

作者：彭娜实习生逯桂来源：西海都市报