这野草的钙含量是牛奶的7倍,价值珍贵却少

随着我们国家的飞速发展，我们的生活品质也在不断提高，其中就包括饮食。在以前，我们的先辈们都是只求温饱，所以基本上是什么能吃就吃什么，甚至连树根、树皮都是吃过的，而那些野菜就更不在话下了。到了现在，我们追求的也不再是温饱，而是追求精致与营养，但是那些大鱼大肉之类的食物吃多了，偶尔也是需要用一些清淡点的食物来解解腻，调节一下的。

不过那些市面上常见的蔬菜都太过平常了，吃多了也比较腻，毕竟人们都喜欢新事物嘛，所以，野菜就是一种非常不错的选择。在以前，野菜是非常常见的，基本上到处都是，而且野菜普遍味道比较怪，要不就是苦，要不就是涩等等。不过，在野菜中也是有一些比较特别的存在，味道温和、气温不浓、营养价值也高，藜蒿就是这样的一种野菜。

藜蒿，一种菊科类的草本植物，作为一种野菜，它不像苦菜、鱼腥草一样味道古怪，反而散发出一种清香，吃起来鲜嫩爽口，一点也不比人培育的有机蔬菜差。而且营养也特别丰富，钙含量比牛奶都高，小孩或者缺钙人群常吃，能有效为身体补充钙物质，对小孩生长发育特别有帮助。

而且，大多数野菜都长在山上，像什么香椿之类的，藜蒿就不一样，它是长在水边的。平常我们出去踏青游玩，在湖边就跟容易看到藜蒿，这时候就可以直接将藜蒿摘下，在湖边稍微清洗一下，带回家清洗干净后就可以炒来吃了。藜蒿的吃法也是比较多种的，最简单的就是直接清炒，稍微炒熟撒上调料就可以吃，味道清香爽口，特别好吃。

除了清炒还可以用来凉拌，将藜蒿过一遍热水焯熟，然后搭配各种调料，搅拌均匀后技能下饭又能下酒。当然，要说最好吃的做法，那肯定就是藜蒿炒腊肉了，用藜蒿杆（炒腊肉用杆子就好，剩下的叶子可以用做别的菜）跟腊肉炒在一起，腊肉的香味和藜蒿的清香结合，味道很是独特，一点也不会比蒜薹炒腊肉或者莴笋炒腊肉的味道要差。

因为藜蒿的的食用价值和营养价值，目前藜蒿已经成为了一种经济作物，而且市场上的价格还不低。所以，要是在路边遇见，可千万别错过，多摘点带回家好好吃一顿多好。