天寒地冻,吃这家常小炒,增强身体抵抗力,

每年我们家准备年货，准少不了广式腊肠，作为北方人倒不是说多么喜欢吃广式腊肠，而是觉得很有过年的氛围。小时候，在北方的乡村是买不到广式腊肠的，只有在城市里工作的爸爸，回家过年的时候带上些，那时候凭票购买肉质品，所以也买不了太多根，红白相间，闻起来有股甜甜的肉香味道，有时候还有点淡淡的酒味。妈妈不知道怎么吃，因为我故乡的乡村没有吃腊肠的习俗，爸爸就说和蒜苗炒着吃。在天寒地冻的冬天，隆冬季节，除了大白菜是没有其他绿叶蔬菜的，更不要说碧绿青翠的蒜苗了，那个时候大棚暖室种植技术并不发达。还好腊肠可以放好久，等到年后的春天，与其他蔬菜一起炒着吃。

每年4月份左右，就有新鲜的蒜苗可吃了，老家虽然不是大蒜的主要产区，但家家也都在菜园里种些大蒜，留做自己吃蒜苗、蒜薹、大蒜。蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒肉片、蒜苗炒回锅肉、蒜苗炒腊肠，都是家常美味。蒜苗是大蒜的幼苗，像大蒜一样气味强烈，喜欢的人固然喜欢，不喜欢的人嗤之以鼻，但蒜苗炒熟后，大蒜的气味就少了很多，特别是与腊肠味道的融合，互相渗透，吃起来特别香，蒜苗碧绿，腊肠红白相间甚至还流着油，醇厚浓郁，回味绵长，越吃越香，特别下饭。蒜苗含有有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等疾病。蒜苗炒腊肠是一道经典家常小炒，特别是在这样寒冷的冬天，多吃一些也能增强身体体抗力，也能预防感冒，我家常吃哦。

冰果美食的“蒜苗炒腊肠”步骤

食材：腊肠5-6根（我买的短的腊肠）、蒜苗6棵、盐、生抽、花生油、姜末等

第一步：先把新鲜的蒜苗清洗干净，沥干水分，切成段，段的大小根据自己喜欢的来，我切的是3厘米左右。腊肠斜切成片，备用；姜切成末，备用

第二步：起锅，放入花生油，油热，放进姜末，等姜末煸炒有香味出来，放进去腊肠，翻炒均匀

第三步：我买的广式腊肠，不是特别干，好熟，翻炒一会儿腊肠片两头就翘起来了，再倒入蒜苗，放盐，翻炒均匀

第四步：最后，再放一勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅了。蒜苗碧绿，腊肠流油，很是诱人哦

天寒地冻，吃这家常小炒，增强身体抵抗力，防“感冒”，我家常吃

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