分享6道鱼汤的做法,鲜香诱人,做法简单,

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鱼的营养价值很是丰富，而且不同种类的鱼滋补效果也不尽相同，很多人都喜欢用鱼来炖汤，作为滋补的一种方式。秋季干燥宜喝汤，补肺润气，强身固体。今天，咚咚教大家6道鱼汤的做法，不仅味道佳，还能滋补身体！

食材：鲫鱼2条、黄芪10克、莲藕克、胡萝卜半根、红枣6颗、姜片、料酒、盐、清汤、植物油适量。

做法：鲫鱼刮鳞去腮，去除内脏，洗去血水沥干；黄芪、红枣洗净，莲藕、胡萝卜洗净，去皮切块，等待备用。锅内倒油烧热，放鲫鱼煎至两面金黄，然后放入生姜片煸出香味，放入料酒、清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火煮沸，开小火慢慢煲30分钟，加盐调味即可。

食材：鱼头1头、粉皮克、芹菜段50克、猪肉片50克、香菇40克、青蒜段25克、酸菜鱼头料（包括菜料和粉料）、料酒、葱段、姜片、味精、香油、植物油、清汤适量。

做法：鱼头洗净，粉皮洗净切块。鱼头下入油锅，稍微煎一下捞出。酸菜鱼头料的菜倒入油锅中炒香后盛出，把葱段、姜片一起放入纱布袋中。肉炒一下，放入料酒、清汤、香菇、纱布袋及酸菜鱼头料的粉料、鱼头，用中火烧15分钟后取出布袋，其余全部盛入锅里，并加入芹菜段、粉皮、味精，烧沸后放入青蒜段，淋入香油即可。

食材：鲤鱼1条、薏米50克、莲子10克、植物油、葱段、姜丝、盐、料酒、胡椒粉。

做法：鲤鱼宰杀洗净，莲子去芯洗净，薏米洗净用水泡3小时。起锅添火，倒入植物油烧热，放入鱼稍微煎至，出锅。煲锅置于火上，倒入适量清水煮沸，放鱼、薏米、莲子、葱段、姜丝、料酒，大火煮沸后改用小火煲50分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

食材：鲢鱼1条、冻豆腐1块、笋干20克、薏米30克、葱段、姜片、料酒、白糖、胡椒粉、盐、植物油、清汤适量。

做法：把鲢鱼处理干净，冻豆腐化冻切成笋片，笋干泡软切丁，薏米洗净。油锅烧热，放入葱段、姜片煸香，放入鲢鱼煎黄两面，烹入料酒，下笋干、薏米煸炒，倒入清汤，放入冻豆腐片，大火烧沸改小火煨1小时，加白糖、盐、胡椒粉即可。

食材：豆腐克、黄鱼1条、春笋30克、香菇20克、蒜薹10克、植物油、高汤、料酒、酱油、盐、白糖、味精、香油、水淀粉适量。

做法：黄鱼处理干净切段，加酱油浸渍；春笋、香菇去蒂洗净切片；蒜薹洗净，切段，豆腐洗净切块。煲锅内倒入植物油烧至7成热，放入黄鱼段，煎至金黄时，加酱油、盐、料酒、白糖、春笋片、香菇片和鲜汤，大火烧沸。放入豆腐块、蒜薹段，转小火炖至鱼眼球突出、豆腐起孔、汁液浓稠时，调入味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

食材：鲜鱼1条、姜丝30克、葱段适量、水毫升、米酒1匙、盐1匙、白胡椒粉半匙。

做法：鲜鱼洗净切块，放入滚水中汆烫备用。取汤锅倒入水煮滚，加入鱼块和米酒煮15分钟。最后再加入姜丝、葱段和所有调味料即可。

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