教你蒜薹炒肉的正确做法,肉丝香嫩,蒜薹翠

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蒜苔炒肉是我们生活中经常吃到的一道菜，也是一道很普通的菜。这道菜虽说普通，但是喜欢吃它的人却不在少数，想要做好吃，可不容易，教你正确的做法，跟我这么做，猪肉滑嫩，蒜苔翠绿不发黄，清脆可口！

材料：猪肉、蒜薹、玉米淀粉、料酒、盐、食用油、生抽、鸡精、干红椒、生抽

1、将猪瘦肉切成薄片，再改刀切成丝；

2、切好的瘦肉放入碗中，加入生抽、料酒、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀备用；

3、蒜薹清洗干净，去头去尾，切成小段备用；

4、起锅烧油，油温六成热，加入瘦肉丝快速滑炒，炒至瘦肉变色断生，盛出备用；

5、锅中加油，放入干红椒爆香，加入蒜薹翻炒均匀，调入适量的盐、生抽和清水，大火翻炒五分钟，放入炒好的肉丝，继续翻炒两分钟，即可出锅。