一家4口宅家第15天,午饭这样吃,有肉有

2022/9/3 来源:不详

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今天是正月十五了,算下来已经在家里呆了15天了,一共只买过两次菜,一家四口人就这么关在家里,看着窗外却有点儿不太敢出去,似乎也挺难过的,尤其是对家里的两个小孩子来说,每天早上孩子们都会问一句:今天能出去玩吗?当我回答说“不能”的时候,她俩也就自己跑屋里玩去了。还好家里是两个孩子,相互有个伴,也不至于寂寞。

虽然这半个月里只买了两次菜,但因为精打细算,考虑了每种菜的储存时间,搭配着做菜,家里的伙食倒还还算正常。早晚吃得简单些,中午略丰盛一些,三菜一汤一主食,有肉有菜。发图晒到朋友圈,朋友说:求蹭饭!

当然,求蹭饭现在只能是句玩笑话了,在这非常时期,不出门不聚餐,就算我同意您来蹭饭,估计您也不会来的!

还是晒晒今天的午饭,咖喱土豆鸡块、蒜薹木耳炒肉丝、芝麻酱拌西葫芦丝、菠菜粉丝鸡蛋汤、二米饭。

这三菜一汤,也都是简单易做的家常菜,经常有朋友留言说最喜欢我家的饭菜,看着清爽不油腻,菜多肉少更显得营养健康。可能还是跟饮食习惯有关系吧,我炒菜确实放油都不多,肉类食物每天都会吃一些,但总体还是以蔬菜为主。

老规矩,分享一下每道菜的做法,如果您宅在家里不知道吃什么,就来看看多妈分享的家常食谱吧,一起交流也是能找到做菜的灵感的。

一、咖喱土豆鸡块

做法:鸡翅中解冻后剁成小块,土豆去皮切成小块备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,把鸡块放进锅里翻炒变色,多炒一会儿,鸡肉炒至快熟,放入土豆块一起翻炒片刻,再加入一大碗热水,水量没过食材即可,大火烧开后撇去浮沫,把咖喱块放进锅里,中小火炖煮至咖喱块完全融化,用锅铲翻炒均匀,再炖煮至入味,打开锅盖,大火收浓汤汁即可。

一盒咖喱是8块,一般做菜我是用半盒,觉得口感刚好。做这道菜简单,调味料只需要咖喱就可以了,口味轻松根据自己的喜好选择多放或少许咖喱即可,这样做出来的咖喱土豆鸡块是我家两个孩子特别喜欢吃的,配米饭是最受欢迎的一道菜。

二、蒜薹木耳炒肉丝

做法:蒜薹洗净去头尾,切成小段备用;黑木耳泡发后用开水焯熟备用;白菜帮切细条备用;青椒去蒂切丝备用;猪瘦肉切丝后加一些生抽酱油拌均匀备用;炒锅上火烧热,放少许食用油,先把瘦肉丝放到锅里炒变色,再放进白菜帮、蒜薹、黑木耳翻炒入味,加盐调味,最后加入青椒丝一起翻炒均匀即可出锅。

多种食材搭配一起炒,这道菜里的食材大多都是容易熟的,只有猪肉丝和黑木耳需要特别处理。黑木耳提前用开水焯熟可以减少在锅里烹饪的时间,而瘦肉丝提前用生抽酱油腌制后,更入味,口感也更嫩。

三、芝麻酱拌西葫芦丝

做法:西葫芦洗净后切成细丝,码在盘中备用;取一个小碗,放入两勺芝麻酱,七勺香醋、一勺蜂蜜、半勺白砂糖、少量盐,调拌均匀,酱汁流动顺滑,浇在西葫芦丝上,食用前拌一拌即可。

这道家常凉菜做法简单,营养鲜嫩,是一道值得推荐的西葫芦做法。这个酱汁配方也值得收藏,可以用来调拌很多能生食的蔬菜,比如白菜叶、油麦菜、豇豆等。

四、菠菜粉丝鸡蛋汤

做法:菠菜洗净后放到开水锅里焯熟,切成小段备用;汤锅里烧开水,把粉丝掰两段放到锅里,再放进菠菜碎,取一个鸡蛋打散,趁着汤锅里的水沸腾着倒进去,形成蛋花即可关火,加盐调味,淋上香油即可。

家里没什么做汤的食材了,所以只能做这个菠菜粉丝鸡蛋汤了,简单易做,口感清淡。

五、二米饭

做法:大米和小米以10:1的比例混合洗净,放到电饭煲里,加上适量的清水,使用“米饭“功能制作,用时约1小时。

喜欢这种大米混合小米的做法,好看又好吃,因为是两种米混着做的,所以叫“二米饭”。

这顿饭菜您觉得怎么样?虽然都是家常菜,但是也是我用心去做的,每个人的口味都照顾到了,尽量利用家里的现有食材,让家人吃得健康营养,吃得开心舒服。

宅在家里的第15天,又是正月十五元宵节,过完十五以后,这个年也算过完了,但是宅家的日子还没有结束,能不出门还是尽量不出门的好。同时也希望这场突然而至的疫情尽快结束,恢复正常的生活。人生总有很多突发事情,余下的日子里,请好好对自己,好好对待身边的人!

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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