蒜薹炒肉这么做,鲜甜可口,酸爽开胃,很下

蒜薹炒肉是我们日常中比较常吃的一道菜，具有蒜薹的独特香味，口味鲜甜，好吃又营养丰富，蒜薹富含维生素C，胡萝卜素，硫胺素等，具有润肠通便，增强免疫力，防癌等功效，适合常吃。今天跟大家分享一下我们做蒜薹炒肉比较常用的一种炒法，酸香，鲜美，更开胃。

步骤:

1.准备食材:

主料:

蒜薹克，新鲜猪肉克，腌豇豆一小把，青辣椒2根，红辣椒2根。

辅料:

鸡精少许，耗油少许，豆瓣酱1大汤勺，酱油少许，五香粉少许，姜一小块。

2.将肉切薄片，姜洗干净切片，腌豇豆事先浸泡30分钟以上然后洗干净（浸泡是为了减轻咸度），拧干水分，切末，蒜薹，红辣椒，绿色辣椒，洗干净，切小段，备用。

3.将肉用少许酱油，少许十三香抓匀，腌制10分钟，备用。

4.起锅，锅热，倒进适量食用油，油热，加进姜片，再加进腌豇豆，继续翻炒。

5.炒出酸香味，倒进肉片，继续大火爆炒。

6.将肉片炒微焦，加进蒜薹，青辣椒段，继续翻炒至蒜薹半熟，加进一大汤勺的豆瓣酱，红辣椒段。

7.炒至蒜薹熟，加进少许鸡精，翻炒均匀即可盛盘开吃，酸香四溢，开胃下饭。