蒜薹别再炒着吃了,教你一个新吃法,酸甜可

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

闲来无事出去转悠着玩，快回到小区的时候看到了卖今年的新蒜薹的，蒜薹绿油油、水灵灵的很是招人喜欢，看了一下招牌，上面写着十块钱三斤，价钱还算可以吧。看到蒜薹想吃腌制的蒜薹了，于是就拿了一小把，秤了一下老板要了三块钱。记得小时候在武装部里，后院有一片菜地，每到种的大蒜抽薹的时候，大人们就会把蒜薹抽出来，抽出来的蒜苔除了炒着吃就是腌制一些吃，那腌制出来的蒜苔脆脆的，酸甜可口，吃饭的时候捞出一小盘来，非常的下饭，特别是吃馒头时吃点这腌蒜薹，就是不吃别的菜也能吃下去一个大馒头。

蒜薹中含有粗纤维，便秘的人经常食用可以调节便秘，蒜薹中含有丰富的维生素，可以增强人体的机能，提高人的身体免疫力。腌制蒜薹的方法很多，我习惯用醋加酱油加点盐和白糖，熬制好后放凉，然后放入切好的蒜薹再加几片姜片，这样腌制出来的蒜薹，酸甜适口，脆脆的非常好吃。下面就和大家详细地介绍一下我的腌制方法。

配方：蒜薹克，醋克，生抽克，盐10克，白糖20克。（这个配方没有那么严格的要求，喜欢咸一点和甜一点的可以适量的多加点盐和糖）

第一、准备好要腌制的蒜薹。

第二、把蒜薹摘一下，如果蒜薹老了就把老的部分掰下去。把下面的尾部摘下来。

第三、把摘好的蒜薹清洗一下，然后把蒜薹上的水分控干。

第四、水分控干后把蒜薹切成大约两指长的段。

第五、把醋、酱油、盐、糖放在锅中煮开然后放凉。

第六、把切好的蒜薹放入准备好瓶子里，上面放上几片姜片。

第七、把熬制好的汤汁放入放好蒜薹和姜片的瓶子里。

第八、把泡在汤汁中的蒜薹盖好盖子，放在冰箱里，腌制一天后就可以吃了。

第九、这是腌制了一天的蒜薹，蒜薹酸甜适口，非常好吃，这一小碟一口气就吃完了。看来是买的有点少了，明天再去买点。

非常感谢大家