6道美味家常菜,简单易做上档次,选几道,

今天是年的最后一天，按说今天应该好好休息休息，不能让自己从年头忙到年尾，但是做自媒体的没有休息这一说，今天依然要站好这年的最后一班岗，在这里先祝大家新年快乐，不管年好与坏，让我们微笑面对年。

最近这几年特别流行跨年，我家这几年也是喜欢在31号这天晚上弄个跨年晚宴，一家子坐在一起乐呵呵的吃顿饭，也算是有意义的“年三十”。今天为大家分享的就是我给家人准备的跨年晚宴，6道有滋有味的家常菜，有荤有素，有凉有热，简单易做又美味，而且还上档次，大家看看有你喜欢的吗，选几道，跨年晚宴做给家人吃。

排骨炖豆腐

1.食材准备：排骨洗净焯水，然后把排骨炖熟备用；豆腐洗净，切成薄片；粉条洗净，用水泡软；黑木耳用水泡软，洗净备用；再准备适量的小米辣、葱花、蒜片、姜丝。

2.起锅烧油，油热后先把葱姜蒜和小米辣放入锅中爆香，然后再把炖熟的排骨和排骨汤倒入锅中，大火煮开。

3.等到排骨汤煮开后，把豆腐片、粉条、黑木耳一起放入锅中，再放入适量的盐、味精、味极鲜调味，炖熟出锅即可。

土豆炖肉

1.食材准备：土豆去皮洗净，切成小块；胡萝卜去皮，切成小块；猪肉洗净，切成块；再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.锅中放适量食用油，等油烧热后先把猪肉块放入锅中翻炒，猪肉翻炒变色放入葱姜蒜和花椒、八角，翻炒几下后倒入老抽、蚝油、白糖调味。

3.猪肉炒上色后，倒入适量的清水，把肉煮熟后再把土豆和胡萝卜放入锅中一起炖，放入盐、味精、味极鲜、生抽调味，炖熟出锅撒上葱花即可。

蒜薹炒鸡蛋

1.食材准备：蒜苗洗净，切成碎末；鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液；小米辣洗净，切成段；大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。

2.锅中多放些食用油，等油烧热后先把葱姜蒜和小米辣放入锅中爆香，然后再把蒜苗放入锅中翻炒。

3.蒜苗炒软后放入盐和五香粉调味，再把鸡蛋液倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟炒碎出锅即可。

红油豆腐皮

1.食材准备：豆腐皮洗净切成细条，小米辣洗净切成段，蒜瓣洗净切成末，再准备适量的辣椒面。

2.锅中烧水，水开后把豆腐皮放入锅中焯一下，去除豆腥味，豆腐皮焯好后捞出放入冷水中泡一下，然后捞出沥干备用。

3.锅中烧油，油热后改成小火把辣椒面和小米辣放入锅中翻炒，炒出香味后停火，把豆腐皮和蒜末放入锅中拌匀，再放入盐、味精、味极鲜、食醋调味，拌匀出锅即可。

家常小炒

1.食材准备：猪肉切成丝，绿豆芽洗净备用，腐竹泡软切段，蒜苗洗净切段，粉条泡软切段，鸡蛋煎成鸡蛋块备用，干辣椒切段，适量的葱姜蒜。

2.锅中烧油，油热后先把葱姜蒜和干辣椒放入锅中爆香，然后放入肉丝，把肉丝炒熟后放入老抽上色，再倒入适量的清水，并把粉条放入锅中炖熟。

3.粉条炖熟后放入腐竹和绿豆芽，略微翻炒几下后再把鸡蛋块和蒜苗放入锅中，再放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味，炒熟出锅即可。

胡萝卜丝炒黑木耳

1.食材准备：胡萝卜洗净，去皮切丝，黑木耳泡软后，撕成丝，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。

2.锅中多放些食用油，等油烧热后先放入葱花、蒜片、姜丝爆香，爆香后再把切好的胡萝卜丝放入锅中翻炒。

3.胡萝卜丝炒软后放入盐、味精、味极鲜、蚝油调味，再把黑木耳丝倒入锅中一起翻炒，炒熟出锅即可。