冬天吃太油腻容易肥肉堆积,应多吃蔬菜,蒜

天气逐渐变冷了，在每年冬天来临的时候，很多的家庭们都会逐渐开始步入一个大鱼大肉的生活中。从而来暖我们的身体，不过我们在平常的生活中吃的一些肉是非常油腻的，能量消耗不完，这样一来就会变成肥肉堆积在我们的身上。

所以说，我们在冬天的时候也不能吃太多的肉了，也还是需要吃一些蔬菜的。虽然说可能冬天的青菜是比较少的，但是也还是有一些蔬菜的保存期是比较长的。就比如说蒜薹，他的时间就是很长的。我想应该有很多人都吃过这个蔬菜，同时也有很多人都是比较喜欢吃的。蒜薹也可以做成蒜薹炒腊肉。

很多人在炒蒜薹的时候都觉得是很容易的，其实并没有那么容易，这其中也还是有一些小技巧的。应该有很多人都知道，蒜薹的表面是比较硬的，是一个圆柱形状的蔬菜，如果说我们在炒菜的过程中出现受热不均匀的情况的时候，那么炒出来的蒜薹就不是很脆也不是很香，口感总的来说是很差的。今天我们就做一道腊肉炒蒜薹，来看看在炒蒜薹的时候都需要注意些什么地方。

首先我们需要准备的食材有腊肉，蒜薹，蒜末葱段还有辣椒和生抽，食盐。准备好之后我们需要先去处理食材，需要将买回来的蒜薹个清洗干净，接着放在案板上面切成小段备用。接着我们准备一小块腊肉，将腊肉进行焯水，让腊肉表面的东西全部都给清洗干净。接着我们就可以将腊肉给切成肉片备用了。紧接着我们要做的就是起锅烧水，在锅里面放入一些水，然后等到水烧开之后将切好的蒜薹放在里面，用中火进行煮。在其中加入一大勺的醋，大概煮一分钟左右的时间就可以了，捞出来用凉水冲洗备用。

然后起锅烧油，大概在油温七八成人的时候，将葱段还有蒜末放进去爆香。接着再放一些辣椒炒出香味之后，就可以将蒜薹给放进去了。在翻炒均匀之后炒出香味就能够将腊肉给放进去了，放进去翻炒就可以了。最后在其中加入少量的水，在加入一些生抽和盐进行调味，炒熟之后进行收汁我们就可以出锅了，这样美味的蒜薹炒腊肉就完成了。

以上这些就是蒜薹炒腊肉的制作方法，你学会了吗？