夏天吃牛羊肉不如吃它,才12元1斤炖上一

北京看白癜风去哪个医院最好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/
编辑人们常说，“千金难买老来瘦”，以至于有些老年人为了瘦，也是为了节俭，平时都只吃菜不吃肉，但是对于老年人来说，身体机能下降，蛋白质流失比较快，尤其要注意补充营养，优质蛋白质是打下健康的基础。而鱼肉作为优质蛋白质来源之一，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩鲜美，口感好还易于消化吸收。且鱼肉中富含多种维生素，蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，常吃能增强免疫力，且鱼肉还是最廉价的“脑黄金”，多吃鱼能增强记忆力，人上了年纪就容易丢三落四，多吃鱼能让脑子灵光精神抖擞。

刁子鱼是生长在长江流游的具有地方特色的非常美味的淡水鱼之一，鱼身修长形如柳叶，不过刺多，由于刁子鱼生长对水质要求很高，一般难以人工饲养，且鱼肉细嫩鲜美，因此特别受人们的欢迎。刁子鱼除味道鲜美外，还有较高营养价值，含有丰富的蛋白质、叶酸、钙、钾、维生素A、维生素D和B族维生素等营养，具有补肾益脑、健脾开胃、利水消肿等功效。夏天吃牛羊肉不如吃它，才12元1斤炖上一大锅滋补又解馋，太香了。

今天去买菜时看着有刁子鱼特别新鲜，就买了一条回来，不过这刁子鱼细长细长的，家里的锅不够大，就将它对切成两半来烹饪，家常菜嘛，不用太讲究，好吃就是硬道理。将鱼放入锅中煎至双面金黄，放入姜片、豆瓣酱和调味料，简单烧煮一下就营养又鲜美，好吃下饭又解馋，补钙又健脑，好吃不上火，全家老少都爱吃。夏天建议中老年，少吃猪肉羊肉多吃它，健脑强免疫，好吃不上火，做法也不复杂，有空就试试吧。

原料：刁子鱼1条姜1小块豆瓣酱1大勺蒜薹末红椒圈少许生抽1勺料酒1勺贝蒂斯纯正橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.家用无涂层不粘锅铁锅烧热后放入适量的油，将刁子鱼放入锅中去煎；3.将鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，再放入几片姜；4.烹入少许料酒和生抽焖一下；5.加入适量的水炖煮；6.煮时加入一大勺郫县豆瓣酱；7.炖煮六-七分钟后加入少许盐调味，大火收汁；8.最后加入少许蒜薹粒和红椒圈即可；

￥30家用无涂层不粘锅铁锅淘宝月销量旗舰店￥￥购买

9.盛入盘中。

￥10贝蒂斯纯正橄榄油ML京东好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥99购买

小贴士：1.刁子鱼细长，一般家庭的锅都不够大，可以将它分成两半制作；2.先用少许油将刁子鱼双面煎至金黄，再加入姜、调味料、豆瓣酱和少许水炖煮；3.大火炖煮六、七分钟至刁子鱼九成熟，再加入盐调味，大火收汁，最后放入蒜末和红椒圈进锅给菜品增色。