精选美食泰式蒸鱼孜然排骨蒜薹肉末的做

孜然排骨材料：猪小排、鸡蛋、油、盐、葱、蒜、淀粉、孜然、白酒做法：1、排骨洗去血水，沥干水分，加入蛋液、盐、白酒、淀粉拌匀，腌制15分钟.2、起锅烧油，烧至4成热，放入排骨，炸至熟透，捞出放凉。3、锅里的油继续烧至7成热，放入排骨，再炸30秒，炸至排骨表面酥黄，捞出备用。4、另起锅，不放油，放入孜然粒炒香。5、放入排骨、蒜片、葱花，中火翻炒一分钟即可。蒜薹肉末材料：蒜薹、猪肉末、青椒、黑木耳、葱、郫县辣豆瓣酱、糖、老抽、生抽、鸡精做法：1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。2、炒锅烧油，烧至五成热，放入葱花炒香，放入猪肉末翻炒至变色，盛出备用。3、再起锅放油烧热，放入郫县豆瓣酱，翻炒出油。4、放入青椒、蒜薹翻炒，加入黑木耳翻炒，炒出香味。5、将炒好的肉末放入，翻炒均匀，加少许老抽调色。6、放入糖、鸡精、生抽翻炒均匀即可。泰式蒸鱼材料：腊鱼g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g做法：1、腊鱼清理干净后，在鱼身上划上几刀，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。2、柠檬洗净后，切成均匀的薄片。3、把柠檬片放到蒸鱼的盘中，把腌制好的腊鱼放到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成蒸鱼的酱汁。5、将调制好的一半酱汁淋到柠檬鱼上，放入蒸锅中，蒸5分钟。6、蒸好的鱼取出，再淋上剩下的酱汁。7、均匀地淋上蒸鱼豉油，淋上烧热的油即可。