它是猪身上的宝,孩子常吃身体强壮长高
2024/9/30 来源:不详今天小编给大家推荐一款食材,“它”是猪身上的宝,孩子常吃身体强壮长高个,隔三差五就要吃!它就是猪肚。猪肚中含有丰富的钙、钾、镁、维生素、蛋白质等成分,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢、促进生长发育、健脾胃功效。猪肚营养丰富,我也会常给孩子吃。我一般都是炒猪肚来吃,简单好做又下饭。下面教大家一款蒜薹炒猪肚,快快学起来吧,别错过。
蒜薹炒猪肚
Byxiaoduo
配料:
猪肚克、蒜苔克、五花肉片(熟)小半碗、干辣椒3个、姜几片、精盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.生猪肚一小块洗干净,切片。现在超市市场买的猪肚都比较干净,回来只要把筋膜,肥肉去掉就行。
2.蒜薹掐掉尖细的顶头,根部太硬的部分,洗干净,掰成一寸左右的段。
3.干辣椒切碎。
4.锅烧热,倒少量油,倒入蒜条和干辣椒煸炒至断生。
5.炒好的蒜条装盘备用。
6.锅里再次倒入比前面多一点的油,倒入猪肚煸炒一会,然后倒入五花肉片。(五花肉是昨天炒菜剩下的,忘了拍照。)如果是生五花肉,就一起煸炒至微焦。加入五花肉一起炒,味道更醇厚,更好吃一些。
7.加入适量盐,料酒,一碗开水,翻炒拌匀后,盖上锅盖中小火焖煮10分钟。中间注意不要烧干了水,尝下猪肚咬得动没,咬不烂可以再加一些水再煮会。
8.猪肚煮到咬得烂了,就倒入蒜条,加点生抽调味,翻炒拌匀,再煮一两分钟让味道均匀。
9.调好味后,装盘上桌。
烹饪小贴士:
1、生猪肚一下比较难煮熟,所以最好加大半碗开水盖上锅盖焖煮10分钟左右。2、蒜薹先用油煸炒一下,可以保持脆爽的口感和翠绿的色泽。3、加点五花肉一起炒,味道会更厚重。生五花肉一起煸炒会更香一些,我这个是昨天剩的熟五花肉。4、猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
大家喜欢吃猪肚汤,还是喜欢炒猪肚?
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