这碗炒饭学会了,再也不怕剩米饭,荤素搭配

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。北方直呼蒜薹，它是从大蒜中抽出的花茎，也是食客们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。元前年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，就是后来的大蒜、蒜薹。河北省现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉，产品远销韩、日等国，许多客商都慕名而来，已经形成了一个好品牌和高知名度。这碗炒饭学会了，再也不怕剩米饭了，荤素搭配全家都能吃.

蒜薹的做法多种多样，一般炒的最多，也有凉拌了，我是很少的，炒的吃最多，搭配的食材也是多种多样，最佳搭配就是肉类了，特别是腊味更是更美味了。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。一个人吃饭，总是选择快手简单的，炒饭就是个不错的选择。腊味，总被时间赋予神奇的美！无论单吃还是与时蔬搭配，都超级棒！今天可可来一款《蒜薹腊肠炒饭》美味极了。这是我一个人的午饭，搭配的胡萝卜、青辣椒、蒜薹、腊肠，真可谓是荤素都有，营养均衡。稳定更是不可小看，小伙伴们，你要是一个人了，就这样吃炒饭吧，比蛋炒饭好吃多多了。建议大家做饭时，准备好食材，在炒制，这样可以把饭炒得特别好看特别香。按照这个顺序炒饭，在注意4个要点，任何炒饭都不怕了。

主料：蒜薹5根、腊肠一根、剩米饭一大碗

辅料：植物油、盐、生抽3克、味精1克、胡萝卜20克、青辣椒一个、生抽10克

做法：1、把蒜薹洗净切丁，腊肠用热水洗洗切小丁，不能切得太大了

2、把胡萝卜洗净切小丁，青辣椒洗洗切小丁

3、热锅凉油，下腊肠丁煎出香味出油

4、加胡萝卜丁翻炒均匀

5、再加入青椒翻炒至断生，不可久炒

6、加入隔夜的剩米饭翻炒均匀

7、加入10克生抽翻炒均匀，最好炒成一粒粒的米饭

8、加入蒜薹快速翻炒均匀，直到蒜薹出蒜味最好，这是炒米饭的关键提味

9、加入少许盐翻炒均匀，因为腊肠和生抽都有盐味，最好尝尝米饭在加盐，这样安全

10、加少许味精或者鸡精，看你口味可选加或者不加了

小贴士

1、腊肠生的最好，这样煎出来的香味和油脂炒饭特别香

2、青辣椒和胡萝卜不可久炒，断生即可加米饭

3、蒜薹最后加，是因为蒜薹就是这米饭的关键，主要是提味是蒜香味

4、必须选择隔夜米饭，或者冷米饭，这样炒的吃起来更加有口感，炒起来更香。