蒜薹新吃法,不炒不凉拌,加上鸡蛋营养美味

2024/12/12 来源：不详

导语：欢迎来到一鸣说美食，蒜薹新吃法，不炒不凉拌，加上鸡蛋营养美味。平常我家吃蒜薹都是炒着吃或者是直接生吃，之前感觉这是很美味，现在觉得加上更美味。今天我用蒜薹给大家分享一道新做法，不炒也不凉拌。

下面我们把锅中烧开水，把洗净的蒜薹放入锅中焯一下，蒜薹焯过水以后吃的时候不会太辣，蒜薹焯水一分钟就可以捞出，放在一边，放凉备用。下面我们再准备上一小块肉泥，再来切点姜末，把姜末和肉泥充分地剁在一起。

剁好的肉泥放在一个稍微大一点的盆中，下面我们把肉馅腌一下，在里面加点白胡椒粉一大勺的蚝油，再加入两小勺食用盐，倒入一勺料酒去腥，里面再放入两个蛋清，再顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，搅拌上劲。

像这样放在一边，静置一会儿，下面我们再把控干水分放凉的蒜薹撕成长条，如果感觉太长的话，也可以从中间掐一下，把撕好的蒜薹放入里面，搅拌均匀。下面我们把手洗干净，就一小块肉泥，先像这样团成圆形，团好以后在中间掏个小窝儿，像鸟巢一样的形状，像这样就可以了，像这样全部摆放在盘中就可以了。

下面我们把蛋黄中加点清水搅拌均匀，用勺子把蛋液舀到鸟窝里面，锅中放入水，把鸟窝上锅蒸上10分钟，下面我们再来做个料汁，在碗中加入少许的味极鲜，再来点米醋，滴入几滴小磨香油，搅拌均匀放在一边备用。现在时间已经到了，我们关火直接把它取出来就可以了。

把调好的料汁再淋在上面，上面再撒点香菜和红椒点缀一下。家里来客人的时候来上，那么一盘好看又好吃，营养也特别的丰富。好吃好看的蒜薹加鸡蛋就这样做好了，喜欢吃蒜薹又觉得它比较辣的可以试试。