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免费学家常菜做法！ 　　核桃韭菜炒鸡蛋

食材：

韭菜g，核桃仁50g，鸡蛋2个，橄榄油，盐，白糖1g，香油

步骤：

1.韭菜摘洗干净。

2.炒锅倒入少许橄榄油。

3.放入核桃仁小火炸香盛出。

4.在倒入蛋液炒熟盛出。

5.底油爆香葱花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入盐和糖。

8.然后倒入鸡蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均匀关火。

　　香葱炒腰花

食材：

猪腰子g，香葱g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉

步骤：

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

6.放入腰花翻炒翻炒。

7.放入香葱翻炒翻炒。

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

　　红枣炖羊肉

食材：

羊肉g，红枣10个，老抽2勺，白砂糖，盐，姜3片，料酒2勺，八角2个，肉桂1个

步骤：

1.羊肉切块焯水

2.洗净以后放入电压力锅

3.放入老抽、料酒、姜片、八角、肉桂、糖、水

4.“牛羊肉”档压20分钟

5.排气后倒入锅中

6.加入洗净的红枣

7.加入糖、盐调味，炖至收汁即可。

双耳牡蛎汤

食材：

牡蛎g，木耳80g，银耳70g，香油，盐，葱，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，鸡汤

步骤：

1.将木耳、银耳泡发撕成小块。

2.牡蛎清洗加少许是水清洗干净。

3.牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

4.准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开。

5.锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟。

6.煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的牡蛎。

7.烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可。

泥鳅炖豆腐

食材：泥鳅g、豆腐g、油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣6个、干辣椒3个、白酒10ml、老抽20ml、白糖2g、水淀粉适量

做法：1)泥鳅宰杀去内脏。2)豆腐切块用淡盐水浸泡备用。3)炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。4)倒入泥鳅翻炒。5)淋入白酒炒香。6)加入适量的清水和老抽。7)在加少许白糖。8)大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。9)然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。10)加入盐调味。11)淋入水淀粉勾薄芡。12)煮开汤汁浓稠关火。

核桃仁芝麻糯米粥

食材：糯米80g、核桃仁适量、芝麻适量、白砂糖适量

做法：1)备好核桃仁和芝麻。注：一次可以多做一些，下次吃的时候就方便了。2)将核桃仁和芝麻入烤箱度烤几分钟就可以了，你也可以利用烤东西的余温。记住要时刻观察，别烤焦了。3)挑出核桃仁掰成小块。注：核桃也可以不烤。4)芝麻入食品粉碎机打成粉末。5)这就是粉碎好的芝麻粉。6)准备好糯米。7)糯米淘洗干净，加适量的水。8)用高压锅煮制。9)将煮好的粥盛入各自的碗中散上芝麻粉。10)再散上核桃仁。

首乌乌鸡汤

食材：乌鸡1只、首乌30g、红枣20个、姜1大块、枸杞10g、料酒1汤匙、水适量、盐适量

做法：1)鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。2)先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。3)盖严高压锅盖，等放气后转中火。4)25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

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