这几道美味家常菜出锅后香飘满屋

今天小编给大家分享几道家常菜，感兴趣的一起来学吧。

蒜薹炒肉

食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒

做法：

1.将肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿

2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用

3.锅里热油把肉丝炒变色盛出

4.锅里再倒一点油炒一下葱，把蒜苔和辣椒倒进去

5.加一点水把蒜苔炒软，再把肉丝倒进去炒一会儿

6.最后放一点盐调味即可出锅装盘

马铃薯焖老鸭

食材：鸭腿、马铃薯、盐、桂皮、八角、醋几滴、生抽、老抽、料酒、葱、姜

做法：

1.鸭腿剁块、马铃薯去皮切块、姜切片、葱块断；

2.鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少量油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方法，直到鸭肉收缩、变色，淋入少量料酒，再参加葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；

3.再参加老抽、生抽，翻炒均匀上色；

4.参加清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

5.参加马铃薯和盐，加几滴醋（能够去腥味），继续坚持中火，为了坚持马铃薯的完好，请不要一向翻动；

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

粉蒸排骨

食材：猪肋骨g、土豆1个、豆瓣酱适量、盐少许、生抽适量、酒糟50g、蒸肉粉适量。

做法：

1、首先我们把土豆削皮切块，泡在水里防止氧化变黑。

2、排骨洗干净浸泡水里，泡出血水，加入酒糟、姜末、蒜末、盐、酱油和豆瓣酱腌制2个小时，腌制入味后加入蒸肉粉、土豆和少许水搅拌均匀。

4、接着摆好盘，土豆放在下面，排骨放在上面，上锅大火蒸60分钟就可以了，蒸熟之后取出，撒一些葱花在上面即可。

小贴士：

1、蒸肉粉超市都有卖的，自己做也可以，都是用糯米和一些香料加工而成的。

2、排骨一定要腌制入味，最少腌制2个小时，和排骨才能入味。

酱香鱿鱼

食材：鱿鱼一条、油一勺、青红椒几个、盐一撮、姜丝一撮、豆酱一勺、剁辣椒一勺；

做法：

1、鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路。

2、换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹，切出花纹的鱿鱼切成片，鱿鱼须也切好。

3、烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行。

4、捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻。

5、倒入豆瓣酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅。

大家快做个试试吧。