家有考生多吃这肉,强筋健骨,补脑力,好吃

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下个月就要高考了，这个阶段不仅是孩子学习最紧张的时刻，也是家长最紧张的时刻。高考对于每个学生的未来和人生都具有重要性，对于家境不富裕和生活在大山里的孩子来说，高考就是人生的一个跳板，是最公平的竞争机会。

家长们在这个时候不能把紧张的心情带给孩子，要营造轻松愉快的家庭氛围，同时要为孩子们准备好一日三餐，做好最坚实的后盾。

今天为大家分享一道家常菜，很适合家里有考生的家庭，价格虽然贵了点，但千万别省，强筋健骨，补脑力。

这道菜是由牛肉和香菜制作而成，香菜富含丰富的矿物质和多种维生素，具有特殊的香味，经常被用来点缀和提味，其实炒菜吃味道非常棒。天热吃香菜好处多，具有开胃醒脾、助消化、增食欲等功效，物美价廉。

牛肉价格一直都偏贵，家里有考生别不舍得。牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维和氨基酸等微量元素。同时具有强筋健骨、补脑力、增加免疫力等作用。

牛肉炒香菜的做法很简单，几步就上桌，好吃又下饭。高考前，考生每天吃得好，元气满满，学习更有劲。

牛肉炒香菜

主要食材：牛肉、香菜

牛肉可用牛里脊和牛前腿，肉质都很细腻。牛肉在制作之前要用水浸泡1个小时以上，期间换1-2次水，不仅可以泡出大量的血水，还可使肉质更松软。

香菜要买最新鲜的，洗净并沥干水分。

详细制作步骤

1.切牛肉时不能顺着纹理切，要横切纹理，否则会嚼不动，还塞牙。

2.牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、少许蚝油、黑胡椒粉进行调味，充分抓匀后撒入淀粉拌匀，放冰箱冷藏室腌制30分钟以上即可。（我还放了一点姜丝，起到去腥的作用）

3.香菜切成长段，备用。

4.这道菜我还加入了一勺剁椒，分量小不太辣，增加风味。如果喜欢吃辣味重的小伙伴可酌情添加用量。

5.热锅凉油，等油温烧至6成热，放牛肉进行滑炒。

6.牛肉微微变色，放大蒜和剁椒爆香，盐和白糖适量添加。

7.牛肉炒到完全变色，放入香菜段。

8.香菜遇热就熟，翻炒15秒马上关火即可。

天热，这道菜好吃不腻又下饭，家里有考生多给孩子吃，强筋健骨，营养足，贵也别省！

有话说：腌制牛肉的时候，必放淀粉，可以锁住肉里的水分，使其口感香嫩不发柴。香菜遇热就熟，要等到出锅前再放。不喜欢吃香菜可用其他蔬菜代替，例如蒜薹、香菜、荷兰豆等食材。

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