鲅鱼跳丈人笑的季节
2023/9/17 来源:不详今天听电台,两个主持人讲到了鲅鱼。鲅鱼在这个季节,正是新鲜鲅鱼上市的时间。青岛的习俗是,鲅鱼跳时节,青岛女婿们就该行动了,谁给老丈人送鲅鱼的鲅鱼大,鲜,肥,谁就是丈人眼中的好女婿。红烧鲅鱼鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。主要的是鲅鱼它的价格不贵,很亲民!鲅鱼丸子汤山东是鲁菜的故乡,做起海鲜来,每家每户都有自己的秘籍。因此,鲅鱼的吃法也是五花八门。电台听友一个个报菜名,把主持人听得流口水了,简直是只有想不到,没有做不到。鲅鱼丸子,鲅鱼饺子,鲅鱼炒蒜薹,鲅鱼炖茼蒿,鲅鱼炖粉条,鲅鱼炖羊肉。也许这就是中国菜的魅力吧,在朴实的食材里找到最美的味道,历时弥久,弥久醇香。