鲅鱼跳丈人笑的季节

今天听电台，两个主持人讲到了鲅鱼。鲅鱼在这个季节，正是新鲜鲅鱼上市的时间。青岛的习俗是，鲅鱼跳时节，青岛女婿们就该行动了，谁给老丈人送鲅鱼的鲅鱼大，鲜，肥，谁就是丈人眼中的好女婿。红烧鲅鱼鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。主要的是鲅鱼它的价格不贵，很亲民！鲅鱼丸子汤山东是鲁菜的故乡，做起海鲜来，每家每户都有自己的秘籍。因此，鲅鱼的吃法也是五花八门。电台听友一个个报菜名，把主持人听得流口水了，简直是只有想不到，没有做不到。鲅鱼丸子，鲅鱼饺子，鲅鱼炒蒜薹，鲅鱼炖茼蒿，鲅鱼炖粉条，鲅鱼炖羊肉。也许这就是中国菜的魅力吧，在朴实的食材里找到最美的味道，历时弥久，弥久醇香。