蒜薹加它炒一炒,营养美味又下饭,3分钟上

蒜薹和它最佳搭配，营养美味又下饭，3分钟上桌，比吃肉还过瘾。五月前后是蒜薹大量上市的季节，我们山东是有名的大蒜之乡，这个季节蒜薹是时令菜，各家的餐桌上少不了它。用来炒肉，或者炒蛋，凉拌，味道都很好，还特下饭。家里的小女生一直不喜欢吃蔬菜，特别挑食，相信很多家长也有如此烦恼，孩子们长身体的时候，营养一定要做到均衡，挑食可是个坏毛病，营养跟不上，学习和长个都会有影响。绿叶菜不爱吃，对鸡蛋还是不抗拒的，今天雨妈就用了蒜薹炒鸡蛋，把蒜薹洗净切成碎粒，裹入到蛋液里，轻轻搅匀，热锅呲啦一声下锅，煎至金黄也就两三分钟，盛出装盘，香味扑面而来，上桌用煎饼卷着吃，没想到很受孩子喜欢，居然吃了2个煎饼，好吃又下饭。

蒜薹炒鸡蛋是一道快手小炒，在我们这里，几乎家家户户都做过。大蒜全身都是宝，蒜头可以用作佐料炒菜时放入调味，也可以打成蒜末用来凉拌，吃饺子更是常备的调味。大蒜的叶子，我们这里称作蒜苗，用来炒肉，甭提多香了，想想就流口水。大蒜的幼茎就是蒜薹，生吃带着少许辛辣，炒食带着丝丝清甜，清爽美味。蒜薹和大蒜一样，营养丰富，含有维生素、胡萝卜素以及蛋白质，可以补充人体需要的铁、锌等等微量元素，同时蒜薹的植物纤维对人体的便秘起到很好的辅助效果。蒜薹里的大蒜素对伤口的感染和杀菌，有一定的效果，还能增强身体免疫力。季节交替的时候，多吃些蒜薹，，减少病菌的入侵，千万不要错过。

蒜薹炒鸡蛋

食材：

蒜薹克，土鸡蛋3个，盐少许，植物油少许

制作方法：

1、蒜薹去掉顶部老硬的部分，用水清洗干净。

2、用刀把蒜薹切成碎，蒜薹尾部切下来不要扔，可以用来烙饼。

3、把切碎的蒜薹，放入玻璃碗里。

4、打入土鸡蛋，放入少许食盐。

5、用筷子打散，搅拌均匀。

6、炒锅放入植物油烧热，倒入蛋液。

7、蛋液凝固，成型后，翻面，把另一面也摊至金黄，关火。

8、装盘即可食用，香气扑鼻。

小贴士：

1、蒜薹全身都是宝，根部可以生吃卷煎饼，中间可以用来炒或者凉拌，尾部可以用来烙饼。

2、炒制的时候，油温热了以后再倒入蛋液，整个炒制过程不超过3分钟，注意别炒老了，否则营养打折扣不说，口感也差。

大家好，我是雨妈小厨。今天这道蒜薹炒鸡蛋，你学会了吗如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的