家常自制小炒面,一道比一道香,吃了还想吃

面条的做法千变万化，本人比较喜欢吃炒的各种面条。炒的面条没有那么多汤汤水水，味道很好吃，酸的，甜的，辣的，咸的，各种味道都有。今天就给大家介绍几道简单的炒面。

1、蔬菜炒面

蔬菜炒面，营养大杂烩。我们需要的食材有：鲜面条，包菜，鸡蛋，香菇，胡萝卜，洋葱，豆苗，蚝油，生抽，老抽，食用油，姜，蒜，白糖。

第一步，把包菜，香菇，洋葱和胡萝卜清洗干净，切丝。豆苗摘干净，洗净，姜和蒜切末。

第二步，往碗里加入适量的白糖，蚝油，生抽和老抽，调成酱汁。锅里加水烧开，放进面条，把面条煮到8成熟，捞出面条过凉水备用。

第三步，锅里加入适量的油，烧热。倒入姜末蒜末，爆香。再加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

第四步，等蔬菜都炒软之后，加入面条，转大火，用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀。

第五步，往锅里加入调好的酱料。使酱料和面条充分混合，再加入洋葱翻炒两下即可。

第六步，重新起锅煎两个荷包蛋，放入面条碗中即可。

2、海鲜炒面

海鲜炒面，对于鲜虾，鸡蛋，蒜薹，春笋和番茄，都和面条很配哦。下面我们就介绍一个有蒜苔的海鲜炒面。我们需要的食材有：鲜虾，鸡蛋，蒜薹，面条，葱，姜，食用油，蚝油，老抽，盐。

第一步，把鲜虾去壳，去头，去虾线，虾仁洗干净备用。虾头留着备用。把蒜薹洗净摘净，切小段，葱姜切末。

第二步，取锅加入适量的水烧开，加入面条，把面条煮至6成熟，过凉水备用。

第三步，把鸡蛋打到省有料酒和清水的碗中，搅拌均匀。锅里加入适量的油，油热后倒入鸡蛋，炒出备用。

第四步，锅里热油，放入虾头煸香，老抽，虾头再放入，葱末，姜末，加入虾仁翻炒均匀。

第五步，往锅里加入适量的生抽和老抽，蚝油，搅拌一下。再往锅里加入炒好的鸡蛋和面条，搅拌均匀即可。

3、炒方便面

炒方便面，最快捷，也是最便捷的一种。如果家里没有吃的东西，有一包方便面的话，基本上就可以做成的美味。我们需要的食材有：方便面，鸡蛋，小米椒，酱油，老抽，葱，蒜，小青菜。

第一步，把方便面泡好，不放调料，泡1分钟就好，在水倒掉，过一两遍冷水备用。

第二步，蒜切末，葱切末。小青菜切碎。锅里倒入适量的油，加入小青菜，葱末，蒜末清炒熟。

第三步，加入方便面，到一点适量的老抽和生抽，打个鸡蛋在锅中翻炒几下。适量的加一点调料包和方便面的油。

第四步，再加入小米椒，翻炒几下即可。

几款简单又好吃的炒面完成了。喜欢吃炒面的，你可以把各种蔬菜，搭配着用。就可以做出各种不同口味的炒面来。