肉炒蒜薹,小炒家常菜,配米饭馒头都还不错

北京中科医院亲身经历 http://www.csjkc.com/yyjj/m/612.html

肉炒蒜薹

“炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒；还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”，就算是干炒吧。

原料：蒜薹、猪肉、油、盐、生抽、水淀粉。

做法步骤：

第1步、把蒜薹洗净切段。

第2步、猪肉切条。

第3步、热油，放入猪肉煸炒。

第4步、加适量生抽调色提味。

第5步、放入蒜薹。

第6步、翻炒均匀，旺火烹入少许水，烧制1分钟。

第7步、加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。

第8步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、没有芡汁，蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。2、也可以把猪肉上浆后再炒。

来自美食天下馋嘴乐的作品。