腊肠吃起来太硬忽视了这一步,难怪不好吃

腊肠是家常腊味之一，用猪腿肉和猪肠衣制成，口味香浓，能提供人体所需的微量元素，增强体质，还能开胃，可以和很多种蔬菜搭配炒出不同的菜肴。很多人在用腊肠制作家常菜时都会遇到口感很硬的烦恼，虽然味道很好但是不好咀嚼，也是很影响食欲的。今天小编就来教大家如何解决这个问题。

腊肠吃起来太硬是为什么？

灌好的腊肠经过晾晒和烟熏，会变得很硬。

腊肠吃起来太硬怎么办？

方法一：在把腊肠拿出来炒着吃之前，先把腊肠放进温水里面浸泡一晚，切记是用温水，不能用开水，否则腊肠口感会变差。浸泡过后的腊肠就会变得松软。

方法二：腊肠洗净后，上锅蒸熟后再炒。下面就是把腊肠先蒸熟再炒的一个示例，蒜薹炒腊肠，香喷喷的很下饭！

蒜薹炒腊肠

食材

蒜薹克腊肠1截胡萝卜半个生抽2勺清水适量盐适量大蒜2个

做法步骤

腊肠洗净

胡萝卜去皮切丝

蒜薹洗净切段

腊肠上锅蒸熟

大蒜切末，锅内放适量色拉油，放蒜末炒香

放入胡萝卜丝和蒜薹翻炒均匀

倒入生抽，然后倒入蒸好的腊肠翻炒

可以淋些开水进去，蒜薹会非常鲜嫩

超级美味！

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