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皮蛋豆腐：皮蛋切片，姜、蒜、葱切碎，内脂豆腐取出，放入开水锅里，加少许盐稍蒸片刻，取出放入盘中，在盘上直接用刀拉成一块块，将切好的皮蛋摆在其上及周围。锅烧热入少许油，切好的姜蒜放入锅中煸香，关火后放入香葱，取一小碗，倒入，放适量醋，生抽，糖，盐，调好味，淋在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。这道菜非常爽口，吃起来让人无法自拔。

蒜台炒肉，肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味就可以了，口感极佳，是一道美味的佳肴。

荷兰豆炒腊味：荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘就可以尽情享受美食了。

蒜苗拌豆腐：青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。这道菜清爽可口，过年期间大鱼大肉适当吃一些非常爽口。

清蒸深海鱼头，准备好食材，鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。盘里垫姜片，鱼头中和表面都塞上姜丝，鱼头加点料酒，大火烧开水，摆上蒸架，待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右，出锅后倒入盘里的水份，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上，整道菜就完成了，是一道非常美味的菜肴哦。

芹菜炒羊腿肉：羊腿肉洗净切丁，用盐、料酒、姜片、葱段腌制十分钟。然后把姜片、葱段挑出来。芹菜洗净切丁。锅中放油，放入羊肉丁煸炒变白色，放入芹菜、酱油、孜然，出锅即可。羊肉鲜美，让人吃到无法自拔！