好吃的鸡肉,也要有好吃的烹饪方法,你做对

啤酒猪肚鸡煲，把鸡肉切成块，放上调味料腌制，一般我喜欢放花生油，盐，糖，料酒，葱姜，酱油，耗油，香油。然后搅拌均匀，静置，把整只猪肚焯水去油，撕掉内膜的油，焯好之后不要切，把鸡肉塞到猪肚里面去，整个放入锅中，不要加水，往锅里倒两瓶啤酒，蒸熟，再切好猪肚，再煮一下消毒消毒，就可以吃了，很美味。

蒜香蒸鸡，做法，配料：料酒、黄酒、白兰地50ml（用大拇指堵住酒瓶稍微开一个能出水的缝在鸡上快速浇三圈也可以），花椒几十粒，八角一个掰碎，大葱食指长的那么一节，姜切三四五片，大蒜两整头切末，盐两勺，酱油滚三圈，糖两勺，鸡一只剁块（也可以半只，上述配料减半），放入蒸锅先蒸十分钟，十分钟以后翻动一下，然后出锅，撒葱花香菜辣椒面之类的，就可以吃了。

香辣鸡，鸡胸肉，蒜薹，蒜瓣，洋葱，二荆条辣椒，干辣椒，生抽，老抽，老干妈，白糖，盐，生粉，做法，鸡胸肉洗净切片，薄切，加少许植物油、生粉、盐，撒胡椒粉抓匀静置，蒜薹切丁，洋葱切小块，二荆条横切小块，蒜瓣切末，干辣椒切小块，生抽老抽老干妈混合，略搅静置，铁锅烧热，少许植物油，转小火，放鸡肉片，炒白即盛出，因为加了生粉，所以不会柴，再放蒜薹和干辣椒爆香，放洋葱和二荆条，略炒至洋葱稍变色出水，放炒熟的鸡肉片，加生抽老抽老干妈混合调料，略翻炒至白鸡肉片被调料渗入变色，放白糖收汁，放蒜末炒香，盛出即可。

脆皮鸡，整鸡，用热水淋，洗去表面脂肪，挂起风干，吹去表面水分，然后用蜜糖、麦芽糖和开水混合，均匀抹在鸡皮上，最后放在慢火的热油里，将鸡炸至焦黄。这样做出来的脆皮鸡，鸡皮不仅脆，而且相当松化。

不同鸡的做法，就有不一样的味道，你最爱的做法和味道又是什么呢？试试上面的几种做法，去发现不一样的美味。