我和美食有约年4月18日4月22
2022/8/13 来源：不详每
周
食
谱
—城关区铁路东村幼儿园—
温馨提示
经过疫情防控期间的特殊“小假期”，我们终于要返园复学啦！在疫情防控后期除了做好个人防护环境消毒外，良好的膳食营养是保障免疫系统正常工作的基础。注重日常饮食管理，能提高机体免疫力，降低疾病风险。
4月18日
星期一
MONDAY
早餐
牛奶果仁大列巴蒸红薯
REC
REC
REC
加餐
香蕉、奶条
午餐
什锦烩菜虾皮油菜蒸蛋羹黑米饭
晚餐
奶香肉末如意卷豆皮烧三丝红枣麦片羹
营养小课堂
香蕉内含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维和果胶。维生素能够提高小朋友的免疫力，加强各器官的功能，有利于体内营养的吸收和转化。矿物质可以促进肝功能血红蛋白生成，加速体内的血液循环。膳食纤维和果胶能够促进体内新陈代谢的排出出，起到润肠通便的作用。
4月19日
星期二
TUESDAY
早餐
银耳百合玉米羹卤猪肝荷叶饼
REC
REC
REC
加餐
酸奶、苹果
午餐
蒜薹蒸面菠菜西红柿鸡蛋汤
晚餐
蒸糟肉毛芹炒香干冬瓜鱼片香菜汤红米香饭
SPRING
营养小课堂
——吃鱼都有哪些好处？
1.补充蛋白质蛋白质能维持组织细胞的生长、更新和修复，每个年龄段的生长发育都离不开蛋白质。鱼类不管是淡水鱼还是深海鱼，都含有丰富的蛋白质，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，同时含有镁、铁等微量元素。2.帮助婴幼儿生长发育无污染的深海鱼中富含DHA，DHA是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分之一，对人体有重要的调节作用，对于婴幼儿的生长发育有着多种重要作用。DHA作为大脑皮层及视网膜的重要成分，有助于婴幼儿脑部及视力的发育。年美国《临床营养学杂志》报道，婴儿在进食强化DHA的食品52周后，视觉灵敏度明显提高。?除此之外，DHA还能调节中枢神经系统，能促进婴幼儿的生长发育。英国著名医学杂志《柳叶刀》研究指出，DHA对婴幼儿神经细胞发育成熟起着促进作用。
4月20日
星期三
WEDNESDAY
早餐
鲜榨花生豆浆红枣玉米糕鸡米花
REC
REC
REC
加餐
酸奶、火龙果
午餐
扬州炒饭大骨海带香菜汤
晚餐
什锦菜鸡丝馄饨
东幼小厨
三鲜馄饨属于江苏小吃，三鲜馄饨为常州地方特色小吃。三鲜馄饨的馅心选用以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制成，故得名“三鲜”。食用时兑以老母鸡调汤，其味鲜美，深受大家喜爱。准备食材：虾仁、青鱼、蛋皮、鸡蛋、青蒜、料酒、猪腿肉、食盐、味精做法：一、准备好所有的食材。
二、将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和清水，搅拌均匀成馅心。
三、将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的馄饨。
四、将味精、熟猪油、青蒜末放碗中。铁锅内加清水，用旺火烧沸，将生馄饨煮至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，碗中先冲入事前调制的鸡汤，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝即成。
4月21日
星期四
THURSDAY
早餐
牛奶奶香芝麻核桃包煮鸡蛋
REC
REC
REC
加餐
番茄薯条、圣女果
午餐
臊子面芝麻鸡条
晚餐
西红柿莲白烩豆腐芹菜炒牛柳
鱼丸香菜汤麦仁米饭
SPRING
营养小课堂
牛奶可以补充人体需要的钙质，能促进幼儿骨骼和牙齿的发育，有助于避免牙齿脱落，还可以增强身体免疫能力。除此之外，牛奶所含的蛋白质以及维生素a和维生素e都比较丰富，也含有烟酸等营养元素，对于幼儿身体生长发育是比较有益处的。
4月22日
星期五
FRIDAY
早餐
鸡蛋醪糟花样面点芝麻香菜炒豆皮
REC
REC
REC
加餐
酸奶、菠萝
午餐
扁豆什锦杂粮土豆面蒜蓉油麦菜
晚餐
什锦排骨煲素炒三丝两米饭
营养小课堂
玉米中含有较多的维生素、粗纤维等营养物质，与米饭搭配的话能更利于人体的消化和吸收，还能起到增强人体抵抗力、帮助消化、延缓衰老、降低血脂和血糖等功效，同时还能防止动脉硬化等作用。
审核：徐德平
编辑：董国燕
食谱制定：营养膳食部
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