蒜苔别再炒肉了,分享7种吃法,每一道都是

又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！

春天正是蒜苔的丰收季节，蒜苔别再炒肉了，分享7种吃法，每一道都是“下饭神器”，太香了！

一、腌蒜薹

5斤蒜苔、40克食盐、克生抽、克陈醋、40克白糖、30克姜片、4个八角、1小把花椒。

蒜苔放到清水中清洗干净，平摊开晾干水分，蒜苔切掉头尾，中间部分切成段放入盆中，加入食盐翻拌均匀，腌制1小时左右；

无水无油的锅中倒入克生抽、克陈醋、40克白糖、30克姜片、4个八角、1小把花椒，锅开中火把料汁煮开，煮开后转小火熬煮2分钟，关火晾凉；

腌好的蒜苔捞出来，挤掉水分，放进大罐子中按压紧实，再把晾凉的料汁倒进去，加2勺高度白酒杀菌，将罐子密封好，放到阴凉处保存，第二天就可以吃啦！

二、土豆烧蒜苔（拌饭、拌面都好吃！）

蒜苔、土豆、肉馅。

土豆去皮后洗净，先切成条再切成丁，放到清水中洗掉表面多余的淀粉，捞出沥水备用，蒜苔去掉头尾后洗净切丁备用；

锅中油烧热后放入肉馅、姜蒜末，开中火煸炒出香味，倒入土豆丁翻炒均匀，加入1汤勺清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟；

打开盖子把蒜苔倒进锅中翻炒几下，开始调味，加入1小勺食盐、2勺生抽、1勺蚝油翻炒至蒜苔断生即可盛出装盘。

三、手撕蒜苔

蒜苔。

蒜苔洗净后去掉头尾，中间部分切成2大段，放入锅中焯水2-3分钟断生，煮熟后放入冷水中过凉保持脆度；

小碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面，淋上1大勺热油，再加入1小勺盐、1勺生抽、1勺香醋、1小勺白糖搅拌成料汁备用；

将晾凉的蒜苔撕成条状放进盘子里，淋上调好的料汁，搅拌一下就可以开吃啦！

四、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔、鸡蛋。

蒜苔切成小段备用；

3个鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，搅打成蛋液，锅中烧油倒入鸡蛋液，蛋液稍微定型后炒散盛出备用；

锅中加入少许油，倒入蒜苔，加入1小勺盐、1勺蚝油翻炒至蒜苔变色，锅中倒入鸡蛋碎继续煸炒，炒熟即可出锅。

五、蒜苔卤面

蒜苔、面条、肉馅。

蒜苔切成小丁备用；

锅中倒油，放入肉末、葱末煸炒出香味，再加入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱翻炒均匀，倒入蒜苔丁翻炒均匀；

沿着锅边淋入1小碗清水，加入适量的盐、1小勺十三香、1小勺老抽调色，搅拌均匀后淋入小半碗水淀粉，翻炒均匀盛出待用；

锅中烧水，煮开后下入面条，煮熟后盛出过冷水，放入碗中，淋上做好的酱料就可以吃啦。

今天的分享您学会了吗？快分享给你的好朋友吧，如果您不知道每天吃什么，请