蒜薹怎么做好吃这3种吃法简单易上手还很下

#肉丝炒蒜苔#要说春夏之交最不能错过的蔬菜，那肯定是蒜薹无疑。蒜薹口感清脆，味道清新，捎带一点辛辣，既有春季的春意盎然，又有夏季的阳光火辣。

但是蒜薹怎么做好吃？小万结合自己多年的生活经验，给大家推荐3种蒜薹做法，简单易上手，而且味道鲜美，各有风味，无论是面条还是下米饭，都很适合，下饭效果反正是杠杠的！

一起来看吧！

一、蒜苔炒鸡蛋

用料：鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香

做法

1、准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段。

2、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香。

3、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒。

4、鸡蛋炒熟盛出来，可以放到之前装蛋液的碗里。

5、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。

6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒。

7、下入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅。

蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！

二、蒜苔炒肉

用料：蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱

1、蒜苔切短一点，更易入味。

2、瘦肉用淀粉、生抽、老抽腌制。

3、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。熟后起锅。

4、蒜苔炒肉就做好了。

蒜薹炒肉自是万年老搭档，效果自不必多说！

三、蒜苔炒鸡胗

用料：鸡胗、蒜苔、葱、蒜、生抽、老抽、油、白、食盐、姜、米辣

1、蒜苔切段，鸡胗切片，鸡胗冷水入锅，放一盖料酒，水烧开焯水1分钟后捞起沥干备用。

2、热油爆香葱，蒜，姜片，放备好的鸡胗，蒜苔。

3、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，20克白糖，适量食盐，放点小米辣椒，大火爆炒3分钟左右。

4、上盘开吃！

这个做法极其的建议大家尝试一下，口感那叫一个美不胜收！

无论哪一种做法，都建议大家尝试一下，毕竟蒜薹的美味是不可缺失的!